【ごごナマ】さつうまいもカレーの作り方。平野レミさんのレシピ。さつまいもと鶏肉で!(9月10日)

【ごごナマ】さつうまいもカレーの作り方。平野レミさんのレシピ。さつまいもと鶏肉で!(9月10日)

2019年9月10日のNHK『ごごナマ』~知っとく!らいふ~で放送された「さつうまいもカレー」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理愛好家の平野レミさん。さつまいもの甘みと鶏肉の旨味がカレーとの相性抜群の一品です。

平野レミさつまいもカレー


さつうまいもカレーのレシピ

材料(4人分)

さつまいも 200g
鶏もも肉 300g
塩 少々
こしょう 少々
水 400cc
ガラムマサラ 小さじ1/4~
パセリ (みじん切り) 適量
ご飯 適量

<A>
にんにく (みじん切り)大さじ2
たまねぎ (薄切り) 1コ分
サラダ油 大さじ1+1/2

<B>
カレー粉 大さじ2
小麦粉 大さじ1+1/2

<C>
ココナツミルク 200cc
マーマレードジャム 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
オイスターソース 小さじ1


作り方

1、さつまいもは、皮ごと1.5cm角に切る。鶏もも肉は、一口大より少し大きめに切り、塩、こしょうをふる。

2、フライパンに<A>を入れ、たまねぎがくったりするまで5分ほど炒めたら、鶏肉とさつまいもを加えてさらに炒める。

3、鶏肉に焼き色がついたら<B>を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。水を入れ、フタををして中火で10分間煮る。

4、フタを取り、<C>を加え、時々混ぜながら10分間煮る。

5、仕上げにガラムマサラを加えて混ぜたら火を止める。

6、器にご飯を盛り、カレーをかける。パセリを散らして完成です。

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まとめ

最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。


ごごナマ 知っトク!らいふ(2019/9/10)
放送局:NHK
月曜~金曜日14時05分から14時55分
出演者:船越英一郎、美保純、阿部渉(NHKアナウンサー)

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