【ヒルナンデス】中華風冷しゃぶサラダ(木金レシピ)の作り方・レシピ動画。中華シェフ簗田圭さんが伝授!(9月5日)

【ヒルナンデス】中華風冷しゃぶサラダ(木金レシピ)の作り方・レシピ動画。中華シェフ簗田圭さんが伝授!(9月5日)

2019年9月5日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された、週末を乗り切る木金レシピ中華風冷しゃぶサラダ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは人気中華シェフの簗田(やなだ)圭さん。冷蔵庫にある余り物だけで作れるお助けレシピです!

ヒルナンデス木金レシピ


中華風冷しゃぶサラダのレシピ

↑↑作り方を1分動画で紹介しています!

材料(2人分)

豚バラ肉 200g
玉ねぎ 1/2個
片栗粉 適量
ラー油 お好み
ゴマ 適量

<タレ※作りやすい分量>
しょうゆ 200㏄
酒 200㏄
砂糖 200cc
ニンニク(チューブ) 大さじ1

タレはかなりたっぷり出来ますので、必要な分を使ってください。また、番組では砂糖200gとなっていましたが、かなり甘めになってしまいますので、200ccに訂正しています。お好みで調整してください。

作り方

1、玉ねぎを薄切りにし、水に5分ほどさらし、水気を切る。

2、豚バラ肉は1枚ずつ広げ、片栗粉を全体にまぶす。鍋に湯を沸かして沸騰直前で豚肉を入れてしゃぶしゃぶし、火が通ったらザルに取り出して水気を切る。

3、タレを作る。鍋にしょうゆ、酒、砂糖を入れて火にかける。とろみがついたら、ニンニクを加えて混ぜながらひと煮立ちさせる。

4、お皿に豚肉、玉ねぎを盛り付け、タレをかけたら完成です。お好みでラー油とごまをかけていただきます。

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簗田 圭シェフのプロフィール

1978 年 3月3日 岩手県生まれ。辻調理技術研究所中国料理科卒業。単身北京へ渡り特一級調理師に師事。中国飯店グループ、マンダリンオリエンタルホテルグループ、シンガポール マリーナ・ベイ・サンズ、都内レストランの総料理長を経て、39歳で「新広東菜 嘉禅」の総料理長に就任。

※新広東菜嘉禅の公式サイトより引用

まとめ

最後まで読んでいただきありがとうございます。今回はヒルナンデスで話題の「残り物で週末を乗り切る木金レシピ」についてご紹介しました。ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス!(2019/9/5)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、梅澤廉

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