【ヒルナンデス】野菜ケバブの作り方。本格インド料理レシピ(9月4日)

【ヒルナンデス】野菜ケバブの作り方。本格インド料理レシピ(9月4日)

2019年9月4日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~外国人のお宅で世界の料理を学ぶンデス~で放送された「野菜ケバブ」の作り方をご紹介します。今日は話題の料理教室「tadaku」より、インドの家庭料理レシピを教わりました!

ヒルナンデス野菜ケバブ


野菜ケバブのレシピ

材料(4人分)

ジャガイモ 2個
グリーンピース(冷凍) 適量
人参 小1個
パプリカ 1/4個
ズッキーニ 1/2個
ベイスン粉 大さじ3
しょうが 少々
にんにく 1片
パン粉 大さじ2
塩 小さじ1
青唐辛子 1本
レモン 1/2個
油 大さじ1

<スパイスパウダー>
黒コショウ、アムチュール、レッドチリペッパー、炒ったクミンシードの粉、シナモンパウダー、ターメリック
各適量

<ソース>
コリーアンダー
ミント
生姜
青唐辛子
ヨーグルト


作り方

1、ニンニク、青唐辛子、生姜をみじん切りにする。

2、蒸して皮をむいたじゃがいもを潰してペースト状にする。

3、ニンジンとズッキーニは千切りにする。

4、茹でたグリーンピースをフォークで軽く潰す。パプリカはみじん切りにする。

5、(2)~(4)をボウルで合わせ、スパイスを加えて生地を作る。

6、パン粉を手ですりながら細かくして加え、ベイスン粉を加えてよく練る。

7、油を塗った手で生地を5cmほどの大きさに丸め、パン粉をつける。

8、200度の油でカラッと揚げる。

9、コリーアンダー、ミント、生姜、青唐辛子をミキサーにかけてヨーグルトと混ぜ、ソースを作る。

10、お皿に盛り付け、ソースを添えて完成です。

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外国人が教える料理教室「tadaku」とは
Tadakuは、外国人の自宅で、英語や日本語を使って、外国人と楽しくお話しながら学ぶ料理教室です。
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料金は1講座あたり3000円~。
公式ホームページはこちら


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まとめ

最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス!(2019/9/4)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、梅澤廉

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