【ヒルナンデス】氷こんにゃくのキーマカレーの作り方。こんにゃく置き換えダイエットレシピ(9月3日)

【ヒルナンデス】氷こんにゃくのキーマカレーの作り方。こんにゃく置き換えダイエットレシピ(9月3日)

2019年9月3日の日本テレビ系『ヒルナンデス』で放送されたこんにゃく置き換えレシピ「氷こんにゃくのキーマカレー」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の金丸絵里加さん。肉や魚の代わりにこんにゃくを使うことでヘルシーな一品に!ダイエットにも大活躍です。

ヒルナンデスこんにゃくレシピ


こんにゃく置き換えレシピ

氷こんにゃくは、名前の通り一度凍らせたこんにゃくのこと。凍らせることで繊維が壊れ、解凍すると肉や魚介類の食感のように変わります。ヘルシーで安価なので、ダイエットメニューに取り入れる人が続出している話題のレシピです!

基本の氷こんにゃくの作り方
1、こんにゃくを用途に合わせた大きさに切る。

2、さっと水洗いし、ポリ袋に入れて口を縛り、冷凍庫で一晩凍らせる。
※パスタの代わりに使う時は食感を残すため、2~3時間でOK

3、袋のまま、水をはったボウルに浸けて解凍する。

4、出てきた水を手でギュッと絞って水気を切る。

氷こんにゃくのキーマカレーのレシピ

材料(2人分)

黒こんにゃく 1枚
玉ねぎ 1/4個
にんじん 1/3本
マイタケ 1パック
にんにく 1/2片
カレー粉 大さじ1
オリーブ油 大さじ1/2

<特製トマトソース>
トマトピューレ、ケチャップ、ウスターソース 各小さじ2
水 1/2カップ
しょうゆ、コンソメスープの素 各小さじ1
塩、コショウ 少々
パセリ 適量


作り方

1、こんにゃくを5mm角程度に細かくみじん切りにする。水でさっと洗い、ポリ袋に入れて一晩冷凍する。

2、ポリ袋に入れたまま水につけて解凍し、水気を絞る。

3、野菜はみじん切りし、オリーブ油で炒める。しんなりしたらカレー粉を加える。

4、氷こんにゃくを入れて炒め、トマトソースの材料を加えて煮込む。

5、ご飯を盛ったお皿にかけて完成です。

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まとめ&感想

最後まで読んでいただきありがとうございます。今回はヒルナンデスで話題のこんにゃく置き換えレシピについてご紹介しました。美味しく食べられてヘルシーなこんにゃく料理、ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス!(2019/9/3)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、梅澤廉

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