【ヒルナンデス】肉なし回鍋肉(ホイコーロー)の作り方。氷こんにゃく置き換えダイエットレシピ(9月3日)

【ヒルナンデス】肉なし回鍋肉(ホイコーロー)の作り方。氷こんにゃく置き換えダイエットレシピ(9月3日)

2019年9月3日の日本テレビ系『ヒルナンデス』で放送されたこんにゃく置き換えレシピ「氷こんにゃくで肉なし回鍋肉(ホイコーロー)」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の金丸絵里加さん。肉や魚の代わりにこんにゃくを使うことでヘルシーな一品に!ダイエットにも大活躍です。

ヒルナンデスこんにゃくレシピ


こんにゃく置き換えレシピ

氷こんにゃくは、名前の通り一度凍らせたこんにゃくのこと。凍らせることで繊維が壊れ、解凍すると肉や魚介類の食感のように変わります。ヘルシーで安価なので、ダイエットメニューに取り入れる人が続出している話題のレシピです!

基本の氷こんにゃくの作り方
1、こんにゃくを用途に合わせた大きさに切る。

2、さっと水洗いし、ポリ袋に入れて口を縛り、冷凍庫で一晩凍らせる。
※パスタの代わりに使う時は食感を残すため、2~3時間でOK

3、袋のまま、水をはったボウルに浸けて解凍する。

4、出てきた水を手でギュッと絞って水気を切る。

こんにゃくで肉なし回鍋肉のレシピ

材料(2人分)

こんにゃく 1枚
ピーマン 3個
キャベツ 3~4枚
ニンニク 1/2片
酒、みりん、しょうゆ 各小さじ1
豆板醤 小さじ1
甜面醤 大さじ1


作り方

1、こんにゃくは4等分に切ってから厚みを3等分、さらに半分に切り、お肉の大きさ位にする。さっと水洗いして水気を切り、ポリ袋に入れて口を縛り、一晩冷凍庫で寝かせる。

2、袋のまま水に浸けて解凍し、ぎゅっと絞って水気を絞る。

3、中火で熱したフライパンに(2)を入れ、甜麵醬、豆板醬とからめながら炒める。

4、ざく切りにしたキャベツ、ピーマンを加えて炒め、ニンニク、酒、みりん、しょうゆで味付けする。

5、お皿に盛り付けて完成です。

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まとめ&感想

最後まで読んでいただきありがとうございます。今回はヒルナンデスで話題のこんにゃく置き換えレシピについてご紹介しました。美味しく食べられてヘルシーなこんにゃく料理、ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス!(2019/9/3)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、梅澤廉

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