【ヒルナンデス】氷こんにゃく置き換えレシピまとめ。コンニャク活用ダイエットレシピ(9月3日)

【ヒルナンデス】氷こんにゃく置き換えレシピまとめ。コンニャク活用ダイエットレシピ(9月3日)

2019年9月3日の日本テレビ系『ヒルナンデス』で放送された氷こんにゃくレシピをご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の金丸絵里加さん。肉や魚の代わりにこんにゃくを使うことでヘルシーな一品に!ダイエットにも大活躍です。

ヒルナンデス氷こんにゃく


こんにゃく置き換えレシピ

氷こんにゃくは、名前の通り一度凍らせたこんにゃくのこと。凍らせることで繊維が壊れ、解凍すると肉や魚介類の食感のように変わります。ヘルシーで安価なので、ダイエットメニューに取り入れる人が続出している話題のレシピです!

基本の氷こんにゃくの作り方
1、こんにゃくを用途に合わせた大きさに切る。

2、さっと水洗いし、ポリ袋に入れて口を縛り、冷凍庫で一晩凍らせる。
※パスタの代わりに使う時は食感を残すため、2~3時間でOK

3、袋のまま、水をはったボウルに浸けて解凍する。

4、出てきた水を手でギュッと絞って水気を切る。

氷こんにゃくで肉なしホイコーロー

氷こんにゃくホイコーロー

凍らせたこんにゃくをお肉の代わりに使った定番中華。食べ応え満点なのに、とってもヘルシーです!

材料
こんにゃく、ピーマン、キャベツ、ニンニク、酒、みりん、しょうゆ、豆板醤、甜面醤

 

氷こんにゃくのキーマカレー

氷こんにゃくキーマカレー

細かく刻んで凍らせたこんにゃくをひき肉の代わりに使ったキーマカレーです。コンニャクの歯ごたえと野菜のシャキシャキ食感が相性抜群!

材料
黒こんにゃく、玉ねぎ、にんじん、マイタケ、にんにく、カレー粉、オリーブ油、トマトピューレ、ケチャップ、ウスターソース、しょうゆ、コンソメスープの素、塩、コショウ、パセリ
 

氷こんにゃくの生姜焼き

氷こんにゃく生姜焼き

切れ込みを入れて薄切りにした氷こんにゃくがお肉の食感にそっくりに!甘辛ショウガダレに絡めて、立派なメインに。

材料
黒こんにゃく、みりん、サラダ油、片栗粉、おろしショウガ、砂糖、みりん、しょうゆ、

 

白こんにゃくでシーフードシチュー

氷こんにゃくヒルナンデス

白こんにゃくをホタテに見立てたクリームシチューです。凍らせることでホタテの貝柱のような食感が生まれます。

材料
白こんにゃく、塩、こしょう、コンソメ、ジャガイモ、ブロッコリー、玉ねぎ、にんじん、オリーブ油、コンソメスープの素、クリームシチューの素、牛乳、塩、こしょう

 

氷こんにゃくと野菜の中華炒め

こんにゃくをイカの代わりに使った中華風炒めです。

材料
白こんにゃく、にんじん、しめじ、チンゲン菜、キャベツ、酒、中華スープの素、片栗粉、ごま油

 

しらたきでミートソース風

凍らせたしらたきをスパゲティに見立てたミートソースパスタです。

材料
しらたき、ズッキーニ、牛ひき肉、オリーブ油、にんにく、野菜ジュース、コンソメスープの素、塩、コショウ、粉チーズ

 

氷こんにゃくマカロニのアラビアータ

白こんにゃくをスティック状に切って凍らせ、マカロニに見立てたアラビアータです。

材料
白こんにゃく、ニンニク、ベーコン、ナス、赤唐辛子、トマトの水煮、コンソメスープの素、砂糖、粉チーズ

 

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まとめ&感想

最後まで読んでいただきありがとうございます。今回はヒルナンデスで話題のこんにゃく置き換えレシピについてご紹介しました。美味しく食べられてヘルシーなこんにゃく料理、ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス!(2019/9/3)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、梅澤廉

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