【あさイチ】すりおろし野菜のミートボールの作り方。満留邦子さんのレシピ(9月3日)

【あさイチ】すりおろし野菜のミートボールの作り方。満留邦子さんのレシピ(9月3日)

2019年9月3日のNHK『あさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された「すりおろし野菜のミートボール」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の満留邦子さんです。

あさいちミートボール


すりおろし野菜のミートボールのレシピ

材料(2人分)

合いびき肉 200g
溶き卵 1/2個分
にんにく 1/2かけ
オリーブ油 大さじ1
粉チーズ 適量
パセリ(みじん切り) 適量
ショートパスタ(袋の表示通りに茹でる) 適量

<A>
にんじん(すりおろす) 1/2本分
玉ねぎ(すりおろす) 1/4個分
パン粉 大さじ3

<B>
塩 小さじ1/3
黒こしょう 少々

<C>
ミニトマト(すりおろす) 2個分
ウスターソース 小さじ2


作り方

1、合いびき肉に<B>を加えて軽くこねる。混ぜ合わせた<A>と溶き卵を加えて粘りがでるまでよくこね、10等分にして丸める。

2、フライパンにオリーブ油とつぶしたにんにくを入れて火にかけ、(1)を表面に色がつくまで焼いたら、オリーブ油を少しふき取り、にんにくを取り出す。

3、<C>を加えてふたをして1~2分間煮たら、ふたを外してときどき混ぜながら2~3分間煮て水けを飛ばし、塩・こしょう(各少々/分量外)で味を調える。

4、皿に盛り、粉チーズ、パセリを散らし、ショートパスタを添えて完成です。

あさイチのレシピ一覧


まとめ&感想

最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2019/9/3)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵

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