【あさイチ】柔らか生姜焼きの作り方。醤油ドレッシングで簡単にできる!(9月3日)

【あさイチ】柔らか生姜焼きの作り方。醤油ドレッシングで簡単にできる!(9月3日)

2019年9月3日のNHK『あさイチ』~クイズとくもり 夏こそ!しょうが~で放送された「極上!柔らか生姜焼き」の作り方をご紹介します。市販のしょうゆドレッシングを使うだけで、豚もも肉がしっとり柔らかに仕上がります!教えてくれたのは食文化研究家、長寿美容食研究家のスギアカツキさんです。

あさいち生姜焼き


しょうゆドレッシングで柔らか生姜焼きのレシピ

↑↑作り方を動画で紹介しています!

実際に食べてみたら…味付けがドレッシングだけとは思えない旨味たっぷりの生姜焼きで、とても美味しかったです。お肉も、もも肉なのにしっとりと柔らかく仕上がりました。家族中に大好評でした☆

材料【2人分】
<下処理>
豚もも肉(薄切り)200g
しょうが(すりおろす)大さじ1
しょうゆドレッシング大さじ4
<焼き用>
大さじ1
しょうが(すりおろす)大さじ1/2
作り方【調理時間:15分】
  1. ジッパー付きの保存袋に豚肉とすりおろした生姜(大さじ1)、しょうゆドレッシングを加えて軽く揉み込む。
    ドレッシングに含まれる酢がお肉を柔らかくする働きがあり、油は肉が硬くならないようにコーティングします。さらにしょうゆが味付けしてくれるので、ドレッシングひとつで味が決まります!
  2. 口を閉じて、40度のお湯に30分浸ける。
    生姜はお湯で温めると肉を柔らかくする酵素が活発になり、30分でしっとり柔らかに。湯煎が面倒な場合や、時間がある時は冷蔵庫で一晩置いておいてもOK!
  3. 冷たいフライパンに油とすりおろした生姜(大さじ1/2)を入れて火をつける。
  4. 少し泡が出てきたら、豚肉を入れて中火で2分炒める。
  5. お皿に盛り付けて完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

あさイチのレシピ一覧


おすすめレシピ動画
当サイトでは、テレビで話題になったレシピを実際に作って、動画をYouTubeで紹介しています。チャンネル登録お待ちしています!

人気のレシピ動画一覧

スギアカツキさんの著書・レシピ本

今回、柔らか生姜焼きの作り方を教えてくれたスギアカツキさんのレシピ本はこちらです!

まとめ&感想

最後まで読んでいただきありがとうございます。今回はあさイチで話題になった生姜レシピについてご紹介しました。生姜は薬味として有能なだけでなく、生姜に含まれるショウガオールには体を温める効果もあるので、エアコンで冷えすぎた体を温めてくれます。ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2019/9/3)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵

人気のレシピ記事
【ヒルナンデス】小林まさみ先生の余り物レシピBEST5まとめ。冷蔵庫のアイデア木金レシピ(5月28日)
2020年5月28日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された簡単アイデアレシピベスト5をまとめたのでご紹介します。今夜作りた...
【家事ヤロウ】トースト絶品レシピまとめ。乗せて焼くだけ!簡単なのに激ウマトーストレシピ
テレビ朝日系『家事ヤロウ!!!』で放送された乗せて焼くだけ!激うまトーストレシピをまとめたのでご紹介します。ネットやSNSで大反響を...
【スッキリ】レンチン美腸スープレシピまとめ。Atsushi(アツシ)さんの魔法のスープの作り方(3月23日)
2020年3月23日の日本テレビ系『スッキリ』~お願い!ビューティーチャー~で放送された「魔法の美腸スープ」の作り方をご紹介しま...
【世界一受けたい授業】ワンランク上のナポリタンの作り方・レシピ動画。パスタ世界チャンピオンのレシピ(3月28日)
2020年3月28日の日本テレビ系『世界一受けたい授業』~明日から変われる8つのこと!2時間SP~で放送された「絶品ナポリタン」...
【ヒルナンデス】天使のメープルプディングの作り方。とろとろプリンがレンジで!リュウジさんのレシピ(6月1日)
2020年6月1日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された「天使のメープルプディング」の作り方をご紹介します。バズレ...

人気の健康・美容記事
【金スマ】やせ筋トレダイエットのやり方と効果!とがわ愛さんの美ボディトレーニングとは?やしろ優&さとう珠緒(12月6日)
2019年12月6日のTBS系『金スマ(キンスマ)』で放送された話題の最新ダイエット方法「やせ筋トレ」をご紹介します。痩せる筋肉を重...
やせる出汁のレシピ。工藤先生のだしダイエットのやり方と効果!デブ味覚改善に。ヒルナンデスで話題の頑張らないダイエット
2019年11月25日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された話題の頑張らないダイエット「痩せるだしを飲むだけダイエット」のやり...
痩せすぎ注意ダンスダイエットのやり方・動画。スマホを見ながら踊るだけの頑張らないダイエット!
2019年8月19日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された話題の「頑張らないダイエット」、スマホを見ながら踊るだけダイエットのやり方と...
大ブーム!ゼロトレのやり方と効果を検証。金スマで紹介された話題のダイエット
金スマや、スッキリなどのTV番組をはじめとする各メディアで紹介され、驚異のダイエット効果が話題のゼロトレ、体の歪みを矯正することがコ...
即やせ高野豆腐パウダーの作り方と活用レシピ!あさチャンで話題のダイエット
2019年9月3日のTBS系『あさチャン』や、ヒルナンデス!で放送された高野豆腐ダイエットのやり方をご紹介します。特に注目は即やせ高野豆腐パ...

レシピカテゴリの最新記事