【ノンストップ】夏野菜のポークカレー炒めの作り方。坂本昌行さんのレシピ【OneDish】(8月30日)

【ノンストップ】夏野菜のポークカレー炒めの作り方。坂本昌行さんのレシピ【OneDish】(8月30日)

夏野菜のポークカレー炒め

2019年8月30日のフジテレビ系『ノンストップ』~坂本昌行のワンディッシュ~で放送された「夏野菜のポークカレー炒め」の作り方をご紹介します。ズッキーニやパプリカなどの夏野菜と豚肉をすりおろしたパイナップルとカレー粉でスパイシーな味付けにした南国風の一品。お酒のお供にも◎!


夏野菜のポークカレー炒めのレシピ

材料(2人分)

豚ロースとんかつ用肉 2枚
パイナップル 正味160g
ズッキーニ 1本
パプリカ(赤)1/2個
玉ねぎ 1/4個
ニンニク 1かけ
ミント 1/2パック(6g)
サラダ油 大さじ1
塩、黒コショウ 各適量

<A>
カレー粉 大さじ1/2
塩 小さじ1/3

作り方

1、パイナップルは皮を除き、芯ごとすりおろして<A>を加えて混ぜ合わせる。

2、ズッキーニはヘタを除いて1cm厚さの輪切りにする。パプリカはヘタと種を除いて乱切りにする。玉ねぎは3cm幅のくし切りにし、長さを半分にする。ニンニクはすりおろす。ミントは粗みじん切りにする。

3、豚肉は大きめの一口大に切る。(1)の1/3量をまぶし、10分ほどおく。

4、フライパンにサラダ油を熱し、豚肉とズッキーニを焼く。焼き色がついたらひっくり返し、ニンニク、パプリカ、玉ねぎを加え、ふたをして中火で2分ほど蒸し焼きにする。

5、フタを取り、残りの(1)を加えて全体を炒め合わせる。軽く水分を飛ばし、塩、黒コショウで味を調える。火を止めて、ミントを混ぜる。

6、器に盛り付けて、完成です。


まとめ&感想

最後まで読んでいただきありがとうございます。今回はノンストップで話題の「夏野菜のポークカレー炒め」についてご紹介しました。ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!(2019/8/30)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー)

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