【あさイチ】さやいんげんのくるみじょうゆあえの作り方。渡辺あきこさんのレシピ(8月29日)

【あさイチ】さやいんげんのくるみじょうゆあえの作り方。渡辺あきこさんのレシピ(8月29日)

さやいんげん和え物

2019年8月29日のNHK『あさイチ』で放送された「さやいんげんのくるみじょうゆあえ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の渡辺あきこさん。旬のさやいんげんを主役にしたおかずレシピです!


さやいんげんのくるみ醤油和えのレシピ

材料(2人分)

さやいんげん 60g
塩 小さじ1
くるみ 15g
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
水 大さじ1/2
削り節 少々

作り方

1、さやいんげんは両端を折ってスジを取り、長さを三等分に切る。

2、鍋に水(500cc)を入れて沸騰させ、塩とさやいんげんを入れる。落し蓋をして中火で2分間茹でる。茹で上がったらザルに取り出して冷ます。

3、くるみじょうゆダレを作る。くるみは薄皮を取り除き、すり鉢ですり潰す。砂糖、しょうゆの順に混ぜ合わせ、水(大さじ1/2)を少しずつ加えて混ぜ、たれを伸ばす。

4、いんげんとくるみじょうゆだれをさっと和え、器に盛る。削り節を散らして完成です。

あさイチのレシピ一覧


まとめ&感想

最後まで読んでいただきありがとうございます。今回はあさイチで紹介された「さやいんげん」を主役にしたレシピについてまとめました。普段はどうしても彩りのため…と思って買うことが多かったので、主役として使えるレシピはとてもありがたいです。皆さんも、ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2019/8/29)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵

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