【林修の今でしょ講座】美味しい唐揚げのレシピ。めんつゆ唐揚げや、冷めても柔らかくする方法など（8月27日）

2019年8月27日のテレビ朝日系『林修の今でしょ！講座』で放送されためんつゆを使った時短レシピ「油を使わないからあげ」の作り方をご紹介します。めんつゆの裏ワザを使うことで、油もいらない超かんたんレシピ！

浜田陽子さんのめんつゆ唐揚げのレシピ

↑↑作り方を1分動画で紹介しています！

料理研究家の浜田陽子さんが教えてくれた、油で揚げない簡単唐揚げのレシピです。下味にはめんつゆを使うことで、失敗せずに美味しい唐揚げに仕上がります。

材料（2人分）

鶏もも肉　300g
片栗粉　大さじ2
めんつゆ（ストレートタイプ）　大さじ3

作り方

１、鶏もも肉を一口大に切る。

２、ビニール袋に鶏肉、めんつゆを入れて袋の上から1分揉み込む。

３、片栗粉を加え、ムラにならないようしっかり混ぜる。

４、250度に温めたオーブンで15分焼いたら完成です。

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唐揚げを名店の味にする裏ワザレシピ

20201/28放送の名店の唐揚げを家庭で再現する裏ワザ3連発！

サクサク衣には水！

お店で食べる唐揚げのような、さっくさくの食感を生み出すには、衣に水を加えるのがポイントです。

作り方は、

１、いつも通り鶏肉に下味をつける。

２、片栗粉をバットに広げ、水（片栗粉と１：１の量）を注いでわざとダマを作り、鶏肉にまぶす。

３、180度の油で、カラッとするまで揚げたら完成です。

パサつかない、ジューシー唐揚げにする方法

いつもの唐揚げがパサパサになってしまうという人は必見！

唐揚げを火にかける前の油に入れてから調理すると、しっとりジューシーに仕上がります。

マヨネーズを入れると冷めても柔らか！

お弁当に入れても柔らかい、しっとり唐揚げの作り方は、下味にマヨネーズを使うこと。

マヨネーズに含まれるお酢が肉を柔らかくしてくれる効果があり、お弁当に入れてもやわらかいまま、美味しく食べられるそうですよ！

まとめ＆感想

最後まで読んでいただきありがとうございます。今回は林修の今でしょ！講座で話題になっためんつゆ活用術についてご紹介しました。ぜひ参考にしてみてくださいね。