【ごごナマ】トンまらない夏天ぷらの作り方。平野レミさんのレシピ。豚肉・ゴーヤー・みょうがで!(8月27日)

【ごごナマ】トンまらない夏天ぷらの作り方。平野レミさんのレシピ。豚肉・ゴーヤー・みょうがで!(8月27日)

とんまらない夏天ぷら

2019年8月27日のNHK『ごごナマ』~知っとく!らいふ~で放送された「トン(豚)まらない夏天ぷら」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理愛好家の平野レミさん。薄切りの豚肉で大葉とゴーヤーやみょうがなどの夏野菜を巻いてからっと揚げた一品です。


トン(豚)まらない夏天ぷらのレシピ

材料(3~4人分)

豚肩ロース肉 (薄切り) 12枚 (200g)
ゴーヤー 1/3本
みょうが 1パック (3コ)
青じそ 24枚
揚げ油 適量
塩 お好みで
レモン汁 お好みで
ポン酢しょうゆ お好みで
ケチャップ お好みで

<A>
天ぷら粉 60g
水 100cc

作り方

1、ゴーヤーは種を取り、ワタごと縦切りにする。それぞれをさらに縦3等分に切り、6本にする。

2、みょうがは、縦半分に切る。

3、豚肉を広げ、青じそ2枚を並べ、みょうがをおき、端から巻く。これを全部で6本作る。

4、残りの豚肉には青じそ2枚とゴーヤーを巻く。これも6本作る。

5、<A>を混ぜ合わせて(3)、(4)をそれぞれくぐらせ、中温の油でカラッとなるまで揚げる。

6、器に盛り、塩、レモン汁、ポン酢、ケチャップなど、お好みの味つけでいただきます。


まとめ&感想

最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。


ごごナマ 知っトク!らいふ(2019/8/27)
放送局:NHK
月曜~金曜日14時05分から14時55分
出演者:船越英一郎、美保純、阿部渉(NHKアナウンサー)

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