【スッキリ】さばの洋風ソテーの作り方・レシピ動画。上田淳子さんの仕込みごはんレシピ(8月21日)

【スッキリ】さばの洋風ソテーの作り方・レシピ動画。上田淳子さんの仕込みごはんレシピ(8月21日)

2019年8月21日の日本テレビ系『スッキリ』~スッキリTOUCH~で放送された簡単仕込みごはんレシピ「さばの洋風ソテー」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の上田淳子さん。忙しい主婦の見方になるお手軽レシピ満載です!


さばの洋風ソテーのレシピ

↑↑作り方を1分動画で紹介しています!

仕込みごはんとは…
今回紹介された「簡単仕込みごはん」とは、事前に材料の下準備をしておく前仕込みと、帰宅後に簡単に調理するだけの後仕上げの2段階に分けた調理法です。

材料(2人分)

塩サバ 2切れ
レモン(輪切り) 2枚
オリーブオイル 小さじ2

<玉ねぎソース>
玉ねぎ 1個
塩 小さじ1/2
コショウ 適量
レモン汁 大さじ1.5
オリーブオイル 大さじ3


前仕込み

1、ポリ袋に塩サバ、レモンの輪切り、オリーブオイル(小さじ2)を入れてすりこむ。

2、玉ねぎソースを作る。玉ねぎを薄くスライスし、水にさらして辛みを抜く。

3、保存容器に玉ねぎの水気を切って入れ、塩コショウ、レモン汁、オリーブオイル(大さじ3)を加えてよく和える。

このまま半日程度置くことで、玉ねぎの辛みが抜けてまろやかな味わいになります!

後仕上げ

1、魚焼きグリルにサバを置き、レモンを上に乗せて8分焼く。

2、お皿に盛り付け、玉ねぎソースをかけたら完成です。

さばの洋風ソテー

上田淳子さんのレシピ一覧
スッキリの記事一覧


上田淳子さんの著書と紹介

今回、スッキリで「仕込みごはん」を披露してくれた上田淳子さんのレシピ本も大好評です!今回紹介されたレシピ以外にも簡単で美味しいレシピがたくさん掲載されていますので、気になる方はぜひ購入してみてくださいね。

上田淳子さんのプロフィール
上田淳子(ウエダジュンコ)
調理師専門学校の西洋料理研究職員を経て渡欧する。ヨーロッパや日本のレストランなどで修業後、料理研究家として幅広く活躍。現在大学生になる双子の母。その子育てと仕事の両立経験を活かした、現実的なレシピが好評。

まとめ&感想

最後まで読んでいただきありがとうございます。今回はスッキリで話題の「簡単仕込みごはん」についてご紹介しました。ぜひ参考にしてみてくださいね。


スッキリ(2019/8/21)
放送局:日本テレビ系列
月曜~金曜8時00分~放送開始
出演者:加藤浩次、水卜麻美(日テレアナウンサー)、近藤春菜(ハリセンボン)

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