【スッキリ】ガパオ風チキンソテーの作り方・レシピ動画。上田淳子さんの仕込みごはんレシピ(8月21日)

【スッキリ】ガパオ風チキンソテーの作り方・レシピ動画。上田淳子さんの仕込みごはんレシピ(8月21日)

2019年8月21日の日本テレビ系『スッキリ』~スッキリTOUCH~で放送された簡単仕込みごはんレシピ「ガパオ風チキンソテー」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の上田淳子さん。忙しい主婦の見方になるお手軽レシピ満載です!


ガパオ風チキンソテーのレシピ

↑↑作り方を1分動画で紹介しています!

仕込みごはんとは…
今回紹介された「簡単仕込みごはん」とは、事前に材料の下準備をしておく前仕込みと、帰宅後に簡単に調理するだけの後仕上げの2段階に分けた調理法です。

材料(2人分)

鶏むね肉 1枚(300g)
ショウガ(すりおろし) 大さじ1/2
ニンニク(すりおろし) 小さじ1
塩 小さじ1/3
コショウ 少量
サラダ油 小さじ1
玉ねぎ 1/2個
赤パプリカ 小1個
バジル 1パック
オイスターソース 大さじ1
ナンプラー 大さじ1
サラダ油(炒め用)適量


前仕込み

1、鶏肉は一口大の削ぎ切りにし、ポリ袋に入れる。生姜、にんにく、塩こしょう、サラダ油(小さじ1)を加えて揉み込む。

2、玉ねぎ、赤パプリカは食べやすく切って別のポリ袋に入れる。バジルも刻んで、別のポリ袋に入れる。

3、小瓶にオイスターソースとナンプラーを入れて合わせておく。

全部をまとめてひとつのバットにまとめるとコンパクト&スムーズに後仕上げができます。

後仕上げ

1、熱したフライパンで鶏肉を中火で1分炒める。

2、玉ねぎと赤パプリカを加えてフタをし、2分ほど蒸し焼きにする。

3、鶏肉に火が通ったら、調味料をかけ、バジルを加えて全体を炒め合わせたら完成です。

スッキリ仕込みごはん

上田淳子さんのレシピ一覧
スッキリの記事一覧


上田淳子さんの著書と紹介

今回、スッキリで「仕込みごはん」を披露してくれた上田淳子さんのレシピ本も大好評です!今回紹介されたレシピ以外にも簡単で美味しいレシピがたくさん掲載されていますので、気になる方はぜひ購入してみてくださいね。

上田淳子さんのプロフィール
上田淳子(ウエダジュンコ)
調理師専門学校の西洋料理研究職員を経て渡欧する。ヨーロッパや日本のレストランなどで修業後、料理研究家として幅広く活躍。現在大学生になる双子の母。その子育てと仕事の両立経験を活かした、現実的なレシピが好評。

まとめ&感想

最後まで読んでいただきありがとうございます。今回はスッキリで話題の「簡単仕込みごはん」についてご紹介しました。ぜひ参考にしてみてくださいね。


スッキリ(2019/8/21)
放送局:日本テレビ系列
月曜~金曜8時00分~放送開始
出演者:加藤浩次、水卜麻美(日テレアナウンサー)、近藤春菜(ハリセンボン)

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