【男子ごはん】 カラフル焼きそばのレシピ。夏の自由研究に使える!色が変わるやきそば(8月18日)

【男子ごはん】 カラフル焼きそばのレシピ。夏の自由研究に使える!色が変わるやきそば(8月18日)

2019年8月18日のテレビ東京系列『男子ごはん』で放送された「カラフル焼きそば」の作り方をご紹介します。夏休みの自由研究にぴったりの「色が変化する焼きそば」です。紫キャベツの色が中華麺のかんすいとレモン果汁によって変わります!


カラフル焼きそばのレシピ

材料(1人分)

中華麺 1玉
紫キャベツ 1/4玉
レモン 1/2個
塩、黒コショウ 各適量


作り方

1、紫キャベツを千切りにし、沸騰したお湯で3~4分ほどしんなりするまで茹でる。

2、中華麺を(1)に加え、2分30秒ほど炒め煮する。

中華麺のかんすいが紫キャベツの色素に反応して色が変わります。

3、水分が飛んだら塩、黒コショウで味付けする。

4、お皿に盛り付け、レモン果汁を絞る。

レモンの酸性で青色に変化したアントシアニンがピンク色に変わります。

男子ごはんのレシピ一覧


まとめ&感想

最後まで読んでいただきありがとうございます。今回は男子ごはんで話題のカラフル焼きそばについてご紹介しました。夏休みの自由研究がまだの方は、ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん(2019/8/18)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平

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