【ゲンキの時間】梅干しとすだちの健康効果&おすすめレシピ。酸っぱい食材で夏バテ予防!(8月18日)

【ゲンキの時間】梅干しとすだちの健康効果&おすすめレシピ。酸っぱい食材で夏バテ予防!(8月18日)

2019年8月18日のTBS系『健康カプセル!ゲンキの時間』で放送された「梅干し&すだち」の健康効果とおすすめレシピをご紹介します。梅干しに含まれるクエン酸が夏バテ予防に役立つその理由とは?


梅干しの健康効果

元気の時間梅干し

梅干に含まれる酸味成分の「クエン酸」には、疲れの原因となる乳酸を抑える働きがあると言われています。

体内で糖をエネルギーに効率よく変換する働きがあるため、疲労回復や夏バテ防止に役立つのです。

そして梅干しのクエン酸含有量はあらゆる食材の中でもトップクラス!

さらにクエン酸が豊富な梅干は、エネルギーを無駄なく変換するので、余分な脂肪を作らないという働きもあります。また、食事をすることによる血糖値の上昇なども妨げるため、ゆっくりと梅干を食べながら摂る食事は、ダイエット効果も期待できるのです。

また、梅特有の成分である「梅リグナン」には、動脈硬化を予防する働きもあると言われています。

ストレスなどが原因で発生する活性酸素は血管を攻撃し、動脈硬化の原因となりますが、梅干しに含まれる梅リグナンにはこの活性酸素を打ち消す働きがあるのです。


梅干しのおすすめレシピ

鶏の唐揚げ

鶏もも肉を梅肉に揉み込み、片栗粉を揚げるだけ。

味付けは梅干しだけでOK!

油っぽさが消えてさっぱりといただけます。

梅干しトースト

食パンにハムとピザ用チーズ、ちぎった梅干しを乗せてトースターで焼きます。

チーズと梅干しは意外にも相性も抜群なんだそうです。

すだちの健康効果

元気の時間すだち

すだちの皮にはスダチチンという特有のポリフェノールが含まれています。

このスダチチンは脂質代謝を改善する、体重上昇の抑制など抗肥満作用があると言われています。

すだちのおすすめレシピ

おにぎり

材料:米2合、すだち果汁6個分、すったすだちの皮6個分、刻んだすだちの皮3個分、塩昆布適量、塩適量

温かいご飯に塩昆布、すだち果汁、すだちの皮を混ぜ合わせます。塩で味を調えて握れば完成!

お味噌汁

いつものお味噌汁にスダチの果汁を絞って入れるだけ。

爽やかな風味がクセになるとスタジオでも大絶賛でした!


まとめ&感想

最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。


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