【ヒルナンデス】牛モモ塊肉ステーキの作り方。和牛水田さんのキャンプ飯レシピ(8月14日)

【ヒルナンデス】牛モモ塊肉ステーキの作り方。和牛水田さんのキャンプ飯レシピ(8月14日)

ひるなんです水田

2019年8月14日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された「牛モモ塊肉ステーキ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理上手な芸人として知られる和牛の水田信二さん。バーべーキューでも大活躍する豪快キャンプ飯レシピです。


牛モモ塊肉ステーキのレシピ

焼き方

1、厚さ5~6㎝の塊肉を、10分くらい常温に戻す。

2、塩、コショウ(1)の肉に塗り込み、さらに表面にオリーブオイルを塗る

オリーブオイルを塗ると鏡面がカリっと仕上がる

3、片面を4分ほど焼いてから、ひっくり返して3分、側面も1分ずつ焼く。

4、網から(3)の肉をおろし、アルミホイルでピッタリ包んで10分休ませれば完成です。

焼いた肉をすぐに切ると肉汁が逃げてしまう。

ソース

材料

醤油 50㏄
赤ワイン 50㏄
みりん 30㏄
ニンニクすりおろし 小さじ1/3
ショウガすりおろし 小さじ1/3

作り方

1、材料をすべてフライパンに入れ、肉を切ったときに出た肉汁も加える。

2、(1)を沸騰させ、1分ほどふつふつとなるくらいの火力で煮詰めたら完成です。

ヒルナンデス!の記事一覧


まとめ&感想

最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス!(2019/8/14)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、梅澤廉

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