【メレンゲの気持ち】麻木久仁子さんの薬膳スープ&とうもろこしご飯の作り方。夏バテ予防の薬膳料理レシピ(8月10日)

【メレンゲの気持ち】麻木久仁子さんの薬膳スープ&とうもろこしご飯の作り方。夏バテ予防の薬膳料理レシピ(8月10日)

2019年8月10日の日本テレビ系『メレンゲの気持ち』で放送された「薬膳スープ&とうもろこしご飯」をご紹介します。教えてくれたのは国際薬膳師・フードコーディネーターの資格を持つ女優の麻木久仁子さん。体調を崩しがちなこの時期に嬉しい美容&健康レシピです!

メレンゲの気持ち麻木久仁子


薬膳スープのレシピ

材料

<A>
薬用人参(高麗人参)
長ネギ
しいたけ
鶏肉(手羽中)
蓮子(はすの実)
陳皮(みかんの皮)

山芋
ミョウガ
だし(鶏肉と昆布で取ったもの)


作り方

1、<A>の食材をざっくりと切って鍋に入れる。

2、鶏肉と昆布で取った出汁を具材が浸るくらいまで注ぎ、弱火で30分煮込む。

3、山芋は皮をむいてすりおろし、小麦粉を少量加えて練る。

4、(2)が煮立っている中に(3)をスプーンで団子状に丸めて落とし入れて煮る。

5、全体に火が通ったら完成です。ミョウガをトッピングしていただきます。

とうもろこしご飯のレシピ

材料

米 2合
とうもろこし 1本
酒 大さじ2
塩 小さじ1

作り方

1、お米をといで炊飯釜に入れる。

2、とうもろこしの実をそぎ落とし、(1)に加える。

3、酒、塩を加え、分量の水を注いで炊飯する。

4、炊き上がったらさっくりと混ぜ、お茶碗に盛って完成です。

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麻木久仁子さんの著書・レシピ本

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まとめ&感想

最後まで読んでいただきありがとうございます。暑い日が続くので、夏バテ予防にぴったりの薬膳レシピはうれしいですね。ぜひ参考にしてみてください。


メレンゲの気持ち(2019/8/10)
放送局:日本テレビ系列
土曜12時00分~放送開始
出演者:久本雅美、村上佳菜子、いとうあさこ

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