【サタデープラス】チッコカタメターノの再現レシピ。牛乳と酢でチーズ風に!千葉の鎖国メシ【サタプラ】(8月10日)

【サタデープラス】チッコカタメターノの再現レシピ。牛乳と酢でチーズ風に!千葉の鎖国メシ【サタプラ】(8月10日)

2019年8月10日のTBS系『サタデープラス(サタプラ)』~ごめんください!鎖国メシ~で放送された「チッコカタメターノ」の作り方をご紹介します。今日訪れたのは千葉県の房総半島に位置する鴨川市。地元の酪農家さんたちの間でしか食べられないという超新鮮な牛乳を使って作られる濃厚チーズを家庭で再現するレシピです!

チッコカタメターノの作り方


千葉県の鎖国メシ「チッコカタメターノ」

チッコカタメターノとは、千葉県の房総半島地方で食べられている地元飯として知られるチーズです。

本来は生後5日目までの牛乳から作った新鮮なものを呼ぶのですが、市販の牛乳でも近いものを作ることができるそうです。

できたてのチッコカタメターノは絶品で、お醤油をかけてお酒のおつまみにしたり、はちみつをかけてスイーツとしても楽しむこともできます。

チッコカタメターノのレシピ

↑↑作り方を1分動画で紹介しています!

材料(つくりやすい分量)

牛乳(低脂肪や無脂肪ではないもの)1L
酢 25cc


作り方

1、鍋に牛乳を入れて中火にかける。

2、人肌程度に温まったら、酢を加えて混ぜながら温める。

3、牛乳がポロポロとしてきて固まったら、火を止める。

4、ザルにあけて水気を切り、器に盛り付けて完成です。

おすすめの食べ方
・お醤油と七味をかければお酒のおともに。
・砂糖やハチミツをかけてスイーツとして。
・サラダのトッピングに。
・サンドイッチの具材に。

サタプラのレシピ一覧

人気レシピの1分動画一覧
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まとめ&感想

最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。


サタデープラス(サタプラ)(2019/8/10)
制作:毎日放送
放送局:TBS系列
毎週土曜日8:00 – 9:25
出演者:丸山隆平(関ジャニ∞)、小堺一機、小島瑠璃子

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