【ヒルナンデス】長生き味噌汁&ピリ辛長生きみそ玉の作り方と最新アレンジレシピ。熱中症予防や快眠に(8月5日)

【ヒルナンデス】長生き味噌汁&ピリ辛長生きみそ玉の作り方と最新アレンジレシピ。熱中症予防や快眠に(8月5日)

2019年8月5日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された話題の長生きみそ汁の作り方をご紹介します。教えてくれたのは長生き味噌汁の考案者である小林弘幸先生。作っておけばいつでも食べられる「長生き味噌玉」の作り方と、それを使った簡単アレンジ味噌汁のレシピです!

ヒルナンデスの長生きみそ汁


基本の長生きみそ玉の作り方

材料(作りやすい分量)
赤みそ 80g
白みそ 80g
玉ねぎ 1個(150g)
リンゴ酢 大さじ1

<ピリ辛バージョン>
一味唐辛子 小さじ1
生姜(すりおろし) ひとかけ分

↑↑作り方を1分動画で紹介しています!


1、玉ねぎをすりおろし、ボウルに入れる。

長生きみそ汁2

2、赤みそ、白みそ、リンゴ酢を(1)に加え、よく混ぜ合わせる。

長生きみそ汁3

ピリ辛バージョンにする場合は、ここで生姜、一味唐辛子を加えてよく混ぜる。

長生きみそ汁4

3、製氷皿に(2)を流しいれ、平らにならす。

長生きみそ汁の作り方5

製氷皿がない場合はジッパー付きの保存袋に入れ、同様に平らにならしても作れます。
長生きみそ汁の作り方6

4、冷凍庫に入れ、2~3時間凍らせる。

みそ玉の使い方

凍らせたみそ玉を1ブロック(約30g)で1人分とし、凍ったままお椀に入れてお湯を注げばOK!

保存袋で凍らせた場合は30g分を割って取り、同様にお湯を注いで解凍するだけです。

また、みそ玉をおにぎりの具材や料理の味付けに使ったりと味噌汁以外にも応用できるそうです。


真夏のアレンジレシピ

熱中症予防に!枝豆のピリ辛味噌汁

油揚げ、豆腐、枝豆に含まれるマグネシウムが体温調整の役割をしてくれるので、この季節の熱中症予防に役立ちます。

材料(2人分)
絹ごし豆腐 150g
油あげ 1枚
枝豆 50g
水 200cc
ピリ辛長生きみそ玉 2個

1、油揚げをトースター(800w~1200w)で1~2分焼く。

トースターで焼くことで油揚げの臭みが取れます。

2、鍋に水を入れて沸騰させ、(1)の油揚げを手でちぎって入れる。

3、豆腐はスプーンで食べやすい大きさにすくって入れる。

4、枝豆を加えてひと煮立ちさせる。

5、みそ玉を入れて溶かしたら完成です。

快眠効果!なすとキムチのピリ辛味噌汁

ナスとキムチには自律神経を整えてリラックス効果を与える「GABA(ギャバ)」が豊富に含まれています。真夏の寝苦しい夜にも快眠効果が期待できるそうです。

材料(2人分)
ナス 2本
キムチ 60g
ごま油 大さじ1/2
水 300cc
ピリ辛長生きみそ玉 2個

1、ナスを乱切りにしてごま油で炒める。

2、油が回ったら水を加え、沸騰してから中火で3~4分煮る。

3、ピリ辛長生きみそ玉を加えてよく混ぜたら完成です。


便秘解消に!ゴボウの冷製味噌汁

ゴボウには食物繊維が豊富に含まれています。腸内環境を改善し、便秘解消に効果が期待できます。火を使わないので、暑い日の調理にも◎!

材料(2人分)
ゴボウ 100g
絹ごし豆腐 150g
調整豆乳 200cc
長生きみそ玉 2個
(ピリ辛ではなく普通のもの)

1、ゴボウは泥を落としてから耐熱皿に乗せ、ラップをかけて電子レンジ(600w)で1分半加熱する。

2、柔らかくなったゴボウをみじん切りにする。

3、(2)のゴボウと豆腐をフタつきのタッパーに入れ、フタをして上下左右にふって混ぜる。

4、豆腐が細かくなったら長生きみそ玉入れてフォークなどでつぶしながら混ぜる。

5、豆乳を加えて混ぜる。

6、お椀に盛り付け、お好みでオリーブオイル、黒コショウをふって完成です。

ピリ辛みそ玉のつけ汁冷しゃぶそうめん

ピリ辛みそ玉を使ったアレンジそうめんの作り方はこちらでまとめています。

【ヒルナンデス】ピリ辛みそ玉で「つけ汁冷しゃぶそうめん」の作り方。長生き味噌汁アレンジレシピ(8月5日)
2019年8月5日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された話題の長生きみそ汁の最新アレンジレシピ「みそのつけ汁冷しゃぶそうめん」をご紹介...

これまでに紹介された長生きみそ汁のレシピ

小林先生はこれまで世界一受けたい授業やNHKごごナマなど、数々のメディアで長生きみそ汁についてご紹介されており、当サイトでもそれらのレシピについてまとめています。

よければこちらもご覧ください!

長生きみそ汁&味噌玉の最新レシピ。ヒルナンデスで話題!医師が考案した健康味噌汁の作り方(4月22日)
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長生きみそ汁レシピ一覧

その他の長生きみそ汁のレシピ一覧


長生きみそ汁のレシピ本

80万部を超えるベストセラーとなった小林先生の長生きみそ汁レシピ本はこちらです。もっと詳しく知りたい!という方はぜひ購入してみてくださいね。

まとめ&感想

最後まで読んでいただきありがとうございます。今回は健康味噌汁として大きな話題を呼んだ「長生きみそ汁」の最新アレンジレシピについてご紹介しました。ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス!(2019/8/5)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、梅澤廉

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