【男子ごはん】カリカリチキンのナスごまみそダレがけの作り方・レシピ動画。夏のおつまみレシピ(7月28日)

【男子ごはん】カリカリチキンのナスごまみそダレがけの作り方・レシピ動画。夏のおつまみレシピ(7月28日)

2019年7月28日のテレビ東京『男子ごはん』~ビールに合う夏のおつまみ&“俺たちの枝豆”大収穫!!~で放送された「カリカリチキンのナスごまみそダレがけ」の作り方をご紹介します。


カリカリチキンのナスごまみそダレがけのレシピ

↑↑作り方をわかりやすく1分動画で紹介しています!

材料(2人分)

鶏もも肉 1枚(約300g)
塩 小さじ1/2
黒コショウ 適量
ごま油 適量
ナス 3本(250g)
万能ねぎ 5本

<A>
みそ、白ねりごま 各大さじ1
酒、みりん 各大さじ1/2
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1


作り方

1、なすはヘタを切り落とし、1本ずつラップで包んで電子レンジ(600w)で3分ほど加熱する。キッチンペーパーで包んで皮をむき、5mm角に刻む。

加熱後にかたい場合は、さらに2分追加する。

2、万能ねぎを小口切りにする。

3、鶏肉は一口大に切り、塩コショウをふって下味をつける。

4、<A>は混ぜ合わせておく。

5、熱したフライパンにごま油(小さじ1)を加えて(1)の茄子を中火で炒める。

6、なすに油が回ったら万能ねぎ、混ぜ合わせた<A>を加えて炒め合わせる。

7、別のフライパンを熱してごま油(大さじ1/2)を引き、鶏肉の皮を下にして入れ、中火でじっくり焼く。カリッと焼き目がついたらひっくり返して裏も焼く。

8、お皿に(7)を盛り、(6)をかけて完成です。
 
男子ご飯カリカリチキン

実際に作って食べてみた感想
なす味噌の味がとてもしっかりついているので、チキンの塩加減は控えめでもよさそうです。皮をパリッと焼いた鶏肉に、甘めの味噌だれが相性抜群で、パクパクと食べてしまいました。おつまみとしてだけでなく、ご飯のおかずとして出しても大満足の一品です。

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まとめ&感想

最後まで読んでいただきありがとうございます。今回は男子ごはんで話題の夏のおつまみについてご紹介しました。ぜひ参考にしてみてください!


男子ごはん(2019/7/28)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平

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