【ノンストップ】ゴーヤ豆腐の豚巻きの作り方。坂本昌行さんのレシピ【OneDish】(7月26日)-

【ノンストップ】ゴーヤ豆腐の豚巻きの作り方。坂本昌行さんのレシピ【OneDish】(7月26日)-

2019年7月26日のフジテレビ系『ノンストップ』~坂本昌行のワンディッシュ~で放送された「ゴーヤ豆腐の豚巻き」の作り方をご紹介します。今が旬のゴーヤを豆腐と一緒に豚肉で巻いたボリューム満点のおかず。お酒のおともにもピッタリの一品です!


ゴーヤー豆腐の豚巻きのレシピ

ゴーヤー豆腐の豚巻き

材料(2人分)

ゴーヤ 1/2本
木綿豆腐(水切りする) 1/2丁
豚バラ薄切り肉 6枚
塩 適量
コショウ 適量
卵 2個
ゴマ油 大さじ1
小麦粉 適量、
カツオ節 適量

<A>
薄口しょうゆ 小さじ1
カツオ節 5g
塩 少し
コショウ 少し


作り方

1、ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを除いて7ミリ厚さに切る。水切りした豆腐は6等分に切る。ゴーヤと豆腐に塩コショウをふる。

2、豚バラ肉を広げて手前側に(1)のゴーヤ2切れ、豆腐1切れ、ゴーヤ2切れの順に重ね、豚肉で巻く。

3、ボウルに卵を溶きほぐし、<A>を加えて混ぜる。

4、フライパンにゴマ油を入れて熱し、(2)に小麦粉をつけ、(3)の卵液をくぐらせてフライパンに並べる。残った卵液は全て流し入れる。

5、卵が固まってきたら、卵をヘラで切り分けて肉巻きの上下を返し、卵を面に添わせる。

6、フタをして弱火で3分ほど焼き、上下を返して再びフタをする。弱火で3分焼いて火を通す。

7、お好みで半分に切って器に盛り、カツオ節をかけたら完成です。


まとめ&感想

最後まで読んでいただきありがとうございます。我が家もゴーヤ大好きなのですが、どうしてもマンネリになりがちだったので、早速試してみたいと思います。皆さんも、ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!(2019/7/26)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー)

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