【ごごナマ】横山タカ子さんの絶品レシピまとめ。梅漬け、漬物、活力ごはんなど【らいふ】

【ごごナマ】横山タカ子さんの絶品レシピまとめ。梅漬け、漬物、活力ごはんなど【らいふ】

NHK『ごごナマ』で放送された横山タカ子さんの漬け物レシピをご紹介します。小松菜や長芋などを使った即席漬けや、保存袋で出来る簡単梅干しなど、覚えておくと便利な漬け物の作り方です。


手順3つの活力ごはん

鶏の蒸しハム

横山タカ子鶏ハム

塩を揉み込んだ鶏肉を筒状に整えて、野菜と一緒に蒸しあげただけ!素材の旨味が活きた一品です。

材料
鶏もも肉、塩、じゃがいも、かぼちゃ
 

豆腐の煮やっこ

豆腐とまいたけ、ネギを出汁でコトコトにるだけの簡単煮物。湯豆腐よりも簡単です。

材料
絹ごし豆腐、まいたけ、ねぎ、削り節、昆布、しょうゆ、みりん
 

雑穀ごはんの桜えびのせ

雑穀ごはんの桜えびのせ

雑穀を混ぜて炊いたご飯に桜えびをトッピング。とっても簡単なのに、栄養&味ともに最高の一品です。

材料
桜えび、米、雑穀米
 

じゃことキャベツの酢の物

千切りにしたキャベツときゅうりを甘酢で和えた簡単酢の物。疲労回復にも効果抜群です。

材料
キャベツ、ちりめんじゃこ、甘酢、きゅうり
 

白菜の柚子漬け

刻んだ白菜とにんじんを柚子と一緒に和えた即席漬け。さわやかな柚子の香りがたまらない一品です。

材料
白菜、にんじん、柚子、赤唐辛子、塩
 

簡単漬け物レシピ

小松菜のしょうゆ漬け

ごごなま 小松菜のしょうゆ漬け

家庭にある基本的な調味料だけでつくる小松菜のしょうゆ漬けの作り方と、豚肉と一緒に炒めたアレンジレシピを紹介しています。

材料
小松菜、砂糖、しょうゆ、米酢、赤とうがらし、
 

さしす梅漬け

さしす梅漬け ごごなま

砂糖・塩・酢の「さ・し・す」で漬ける簡単梅漬け。梅干しとはまた違った味わいがクセになります!

材料
完熟梅、砂糖、塩、酢
 

梅のみそ漬け

梅の味噌漬け らいふ

梅を味噌につけて作る万能常備菜。アレンジレシピも紹介しています!

材料
完熟梅、砂糖、みそ
 

梅の甘味漬け

梅をたっぷりの砂糖で漬けたデザート風の漬け物です。

材料
完熟梅、砂糖
 

保存袋でできる梅干し

ごごナマ,梅干し

こちらは農家さん直伝の梅干しの作り方です。ごごナマの中でも特に人気のレシピで、ジッパーバッグで手軽に作れるので初心者でもチャレンジできます!

材料
梅(完熟)、粗塩、米酢またはホワイトリカー
 

ごごナマのレシピ一覧はこちら


横山タカ子さんの著書と紹介

横山タカ子さんのプロフィール
長野市在住の料理研究家。さまざまなメディアやイベントで季節の家庭料理を紹介するとともに、地元の食文化を広める活動にも尽力している。
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

ごごナマ 知っトク!らいふ(2019/02/19)
放送局:NHK
月曜~金曜日14時05分から14時55分
出演者:船越英一郎、美保純、阿部渉(NHKアナウンサー)
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