【ノンストップ】鶏の皮パリ焼きの作り方。笠原将弘さんのレシピ【おかず道場】（7月23日）

2019年7月23日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された「鶏の皮パリ焼き」の作り方をご紹介します。鶏の皮をぱりぱりに焼き上げたボリューム満点おかず。たっぷり野菜のサラダと一緒にいただきます！

鶏の皮パリ焼きのレシピ

材料（4人分）

鶏モモ肉　2枚
レタス　1/4個
カイワレ　1/2パック
ミツバ　1/3束
オクラ　6本
塩　少々
サラダ油　大さじ2
粗びきコショウ(黒)　少し
しば漬け(みじん切り)　60g
すりゴマ(白)　大さじ3
レモン(くし形切り)　1/2個

作り方

１、レタスは千切りにし、カイワレは根元を除いて長さを2等分に切る。ミツバは5cm長さに切る。

２、オクラは塩(分量外) をまぶしてまな板の上で転がし、さっと洗って斜め薄切りにする。

３、（１）、（２）をボウルに入れて混ぜ、水にさらしてシャキッとさせ、水気をきる。

４、鶏肉は両面に塩をふる。

５、フライパンにサラダ油をひいて鶏肉の皮目を底にぴったりと押しつけ、中火にかける。ときどきフライ返しで押しつけながら、じっくりと焼く。

６、皮がパリッと焼けたら裏返し、反対側も焼いて火を通す。

７、（６）をひと口大に切り、器に盛ってコショウをふる。

８、（３）としば漬けをゴマであえ、レモンとともに（７）に添えて、完成です。

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まとめ＆感想

最後まで読んでいただきありがとうございます。今回はノンストップで話題のレシピ「鶏の皮パリ焼き」の作り方についてご紹介しました。ぜひ参考にしてみてくださいね。