【スッキリ】中華風スパイスカレーのレシピ。スパイスの女神・スパイシーカレー魯珈（ろか）が伝授！（7月18日）

2019年7月18日の日本テレビ系『スッキリ』～スッキリTOUCH～で放送された家庭で作れる本格スパイスカレー（中華風牛バラスパイスカレー）の作り方をご紹介します。教えてくれたのは行列のできるカレー店「SPICY CURRY 魯珈（ろか）」の店主、スパイスの女神こと齋藤絵理(さいとうえり)さんです。

スパイスの女神直伝！中華風スパイスカレーのレシピ

材料（4人分）

豆苗　1パック
鶏がらスープ　1カップ（200cc）
牛バラ肉　300g
玉ねぎ（薄切り）　1/2個
サラダ油　大さじ3
塩コショウ　適量
クミンホール　小さじ2
花椒（ホワジャオ）ホール　小さじ2
五香紛（ウーシャンフェン）大さじ1
甜麵醬（テンメンジャン）　大さじ1
にんにく、生姜（すりおろし）　各大さじ1/2

作り方

１、玉ねぎを薄切りにする。豆苗は根元を切ってざく切りにする。にんにくと生姜はすりおろす。

２、フライパンにサラダ油を入れて強火にかける。しっかりと温度が上がったら中火にしてクミンホールを入れて炒める。

３、香りが出たら花椒、にんにく、生姜を加え、炒め合わせる。

４、にんにくと生姜の香りが出てきたら強火にし、玉ねぎを加えてしんなりするまで5分ほど炒める。

５、玉ねぎがしんなりしたら牛肉を加えて炒める。牛肉に火が通ったら五香紛、甜麵醬を投入し、全体を炒め合わせる。

６、鶏がらスープを加えて全体を伸ばす。なじんだら、ざく切りにした豆苗を加え、塩コショウで味を調えれば完成です。

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＜食べてみた感想＞

作った時間は20分ほどで、本当に手軽に出来ました。カレー粉が入っていないので、いつもの想像する家庭のカレーとはだいぶ違います。スパイシーさを楽しめる大人のカレーといった味わいです！個人的には、花椒の粒を噛んだ時に、口に広がる辛さが好きです。辛い物好きな人にはオススメ！逆に、お子さんにはあまり向いてないかと。

SPICY CURRY 魯珈の店舗情報

今回番組に登場したスパイスの女神こと、齋藤絵理さんが店主をつとめる「スパイシーカレー魯珈」の店舗情報はこちらです。

一度食べたらヤミツキになると、開店前から行列ができる人気店となっています！

疲れがキテるなって時は…マイナンバルワン🍛魯珈さんしかない😋🍛💕
限定の鶏手羽コルマでろかプレート😋🍛💕
今日も最ッ高に美味しい😋🍛💕
そして佐藤精肉店さんの鶏手羽🐓最高に美味しいです🙏🐓🙏🐓🙏#魯珈 #ろか #スパイシーカレー魯珈 #spicycurry魯珈 #カレー #curry #大久保 #オラの仙豆 pic.twitter.com/lqavKyiQGz

— tanakanakanakanaka (@akira_tanaka_10) July 17, 2019

まとめ＆感想

最後まで読んでいただきありがとうございます。今回はスパイスの女神直伝、本格スパイスカレーの作り方をご紹介しました。暑い夏こそ、スパイスのきいたカレーが食べたくなりますよね。どのスパイスもスーパーで手軽に買えるものばかりなので、ぜひ試してみてくださいね。