【ごごナマ】かっぱソルベで冷しゃぶ(きゅうりの豚しゃぶ)の作り方。平野レミさんのレシピ【NHKらいふ】(7月16日)-

【ごごナマ】かっぱソルベで冷しゃぶ(きゅうりの豚しゃぶ)の作り方。平野レミさんのレシピ【NHKらいふ】(7月16日)-

2019年7月16日のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』で放送された「かっぱソルベで冷しゃぶ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理愛好家の平野レミさん。凍らせたきゅうりをすりおろして豚しゃぶと合わせた一品。暑い夏にピッタリのレシピです!


かっぱソルベで冷しゃぶのレシピ

平野レミ 冷しゃぶ

材料(2人分)

きゅうり 3本
豚薄切り肉 (しゃぶしゃぶ用) 150g
かたくり粉 適量
パクチー 適量
オリーブ油 適量

<A>
ポン酢しょうゆ 大さじ2
柚子(ゆず)こしょう 小さじ1/8

<B>
塩 少々
酒 大さじ1
オイスターソース 小さじ1/4

作り方

1、きゅうり2本は、すりおろしてしっかり水気を切る。 <A>と一緒に混ぜて保存袋に入れ、平らにして冷凍庫で凍らせる。凍ったら手で崩す。

2、残りのきゅうり1本は、ピーラーで薄切りにし、盛り付け皿に飾る。

3、豚肉は、<B>をもみ込み、かたくり粉を薄くまぶす。たっぷりの湯でゆでて冷水にとり、水けをきって、(1)の約1/4量とあえる。

4、(2)の器に(3)を盛り、残りの凍った(1)をのせる。オリーブ油をかけて、お好みでパクチーを添えたら完成です。

平野レミさんのレシピ一覧


まとめ&感想

最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。


ごごナマ 知っトク!らいふ(2019/7/16)
放送局:NHK
月曜~金曜日14時05分から14時55分
出演者:船越英一郎、美保純、阿部渉(NHKアナウンサー)

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