【ヒルナンデス】丸ごとピーマンの味噌汁の作り方。井澤由美子さんのおかずみそ汁レシピ(7月16日)

【ヒルナンデス】丸ごとピーマンの味噌汁の作り方。井澤由美子さんのおかずみそ汁レシピ(7月16日)

2019年7月16日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された「丸ごとピーマンのみそ汁」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の井澤由美子さん。具だくさんで食べ応え満点、簡単に作れる味噌汁レシピです!


丸ごとピーマンのみそ汁のレシピ

ヒルナンデスみそ汁

材料(2人分)

ピーマン 6個
卵 2個
一味唐辛子 適量
市販の昆布だし 300㏄
味噌 大さじ1.5~2
豆乳 400㏄
ごま油 適量

作り方

1、ピーマンは表面に2~3か所切れ込みを入れる。

2、熱した鍋にごま油を入れて(1)のピーマンを並べる。重石(フタや皿など)を置いて焼く。

油で焼くことでピーマンの栄養素が吸収されやすくなります。

3、ピーマンに火が通ったら昆布だしを入れてひと煮立ちさせる。

4、味噌を溶き、卵を割り入れる。

5、卵がお好みの固さになったら火を止めて、器に盛りつけて完成です。

ピーマンは丸ごと食べることで、ワタや種に含まれるピラジン(血行を良くする成分)まで余さず摂ることができます。

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まとめ&感想

最後まで読んでいただきありがとうございます。今回はヒルナンデスで話題の「具だくさんおかず味噌汁」のレシピについてご紹介しました。ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス!(2019/7/16)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、梅澤廉

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