【ヒルナンデス】トマトジュースの冷たいおかず味噌汁の作り方。火を使わないで簡単!井澤由美子さんのみそ汁レシピ(7月16日)

【ヒルナンデス】トマトジュースの冷たいおかず味噌汁の作り方。火を使わないで簡単!井澤由美子さんのみそ汁レシピ(7月16日)

2019年7月16日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された「トマトジュースの冷たい味噌汁」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の井澤由美子さん。具だくさんで食べ応え満点、簡単に作れる味噌汁レシピです!


トマトジュースの冷たい味噌汁のレシピ

ひるなんです味噌汁

材料(2人分)

水なす 80~100g
セロリ 40g
レモン 1/2個
おろししょうが 小さじ1
味噌 大さじ1.5~2
トマトジュース 300㏄
さつま揚げ 適量
海藻類(わかめ) 2g
パクチー 適量

作り方

1、ボウルに味噌を入れ、トマトジュースを少しずつ加えて味噌を溶く。

トマトにはうまみ成分のグルタミン酸がたっぷり入っています。味噌と合わせることで奥深い味わいに!

2、セロリの筋を取って薄切りにする。生姜はすりおろす。水なすは薄切りにして塩もみする。

3、(1)に(2)とレモン汁を加えて混ぜ、お椀に盛り付ける。

4、さつま揚げをトースターで焼いて乗せる。お好みで海藻やパクチーをトッピングして完成です。

さつま揚げの油がみそ汁と合わさり、旨味とコクがアップします。

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まとめ&感想

最後まで読んでいただきありがとうございます。今回はヒルナンデスで話題の「具だくさんおかず味噌汁」のレシピについてご紹介しました。ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス!(2019/7/16)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、梅澤廉

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