【ノンストップ】サバ玉すしの作り方。笠原将弘シェフのレシピ【おかず道場】(7月16日)

【ノンストップ】サバ玉すしの作り方。笠原将弘シェフのレシピ【おかず道場】(7月16日)

2019年7月16日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された「サバ玉すし」の作り方をご紹介します。ふんわり卵でうなぎをかさ増しした手巻き寿司。丑の日に作りたい一品です!


サバ玉すしのレシピ

さばたますし

材料(4人分)

サバの味噌煮缶 1缶
ごま油 大さじ1/2
卵 2個
温かいご飯 600g
キュウリ 1本
塩 適量
焼きのり(全形) 2枚
いりゴマ(白) 少し

<A>
酢 大さじ3
砂糖 大さじ1/2
粉山椒 少し

<B>
酢 大さじ5
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1

作り方

1、キュウリは小口切りにして塩もみし、しんなりしたらさっと洗って水気をしっかり絞る。<A>を加えて和えておく。

粉山椒をきかせて風味をアップ!

2、ご飯は熱いうちに混ぜ合わせた<B>を回し入れ、切るように混ぜ酢飯を作る。

3、フライパンにごま油を熱し、サバ缶を汁ごと入れて炒める。

4、卵は溶きほぐして塩少々を混ぜ、(3)に流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったら火を止める。

5、のりを4等分の正方形に切って、(2)、(4)、(1)を順にのせ、ゴマをふって器に盛る。のりで巻いていただきます。

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まとめ&感想

最後まで読んでいただきありがとうございます。今回はノンストップで話題の「サバ玉寿司」の作り方についてご紹介しました。ぜひ参考にしてみてくださいね。


笠原将弘さんのレシピ本

笠原シェフのレシピ本も大好評です!簡単で本格的な和食がラインナップされています。

笠原将弘シェフのプロフィール
恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!
ノンストップ!NONSTOP!(2019/7/16)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー)

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