2019年7月14日のテレビ東京系列『男子ごはん』～トマト！ズッキーニ！ナス！夏野菜を美味しく食べよう!!第3弾～で放送された「みょうがの肉巻き」の作り方をご紹介します。旬のミョウガを丸ごと豚肉で巻いた仕上げたジューシーな一品です！
みょうがの肉巻きのレシピ
材料（2~3人分）
豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 100g
みょうが 8個
サラダ菜 適量
しょうが 1片
塩、黒こしょう、片栗粉 各適量
ごま油 大さじ1/2
＜A＞
砂糖 小さじ1/2
すし酢、しょうゆ 各大さじ1
みりん、酒 各大さじ1/2
作り方
１、みょうがはヘタと上の部分を少し切り落とす。生姜はすりおろす。
２、豚肉は広げて塩コショウ（各少々）で下味をつける。
３、（１）のみょうがを（２）の豚肉に乗せて、端から巻いていく。全部巻いたら、片栗粉をつけて、手で握って形を整える。
４、熱したフライパンにごま油を引いて、（３）を並べて強火で焼く。ふたをして中まで蒸し焼きにする。
５、タレを作る。器に＜A＞とすりおろした生姜を入れて合わせる。砂糖が溶けるまで混ぜる。
６、（４）の焼き色がついてきたら、竹串をさして焼き具合を確かめる。少し抵抗があるくらいに竹串が通ったら、タレを加えて煮絡める。
７、とろみがついたら火を止める。サラダ菜を敷いたお皿に盛り付けて完成です。
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まとめ＆感想
最後まで読んでいただきありがとうございます。今回は男子ごはんで話題の夏野菜レシピについてご紹介しました。ぜひ参考にしてみてくださいね。
