【教えてもらう前と後】ハンバーグの作り方。三賢人の超時短!楽はや調理レシピ(7月9日)

【教えてもらう前と後】ハンバーグの作り方。三賢人の超時短!楽はや調理レシピ(7月9日)

2019年7月9日のTBS系『教えてもらう前と後』~超時短!楽はや調理~で放送された「ハンバーグ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは時短料理で話題の人気ブロガー山本ゆりさん、ミシュラン料理人の村田シェフ、電子レンジ調理人のタケムラダイさんの3人です。


教えてもらう前と後の記事一覧

超時短ハンバーグレシピ

教えてもらう前と後ハンバーグ

村田シェフの卵黄ソース和風ハンバーグ

<材料>
牛豚合いびき肉
パン粉
味噌
マヨネーズ
和風だし
しょうゆ

<A>
卵黄
めんつゆ

1、ポリ袋にひき肉、パン粉、味噌、マヨネーズ、和風だし、しょうゆを入れてこねる。

ポリ袋を使うことでこねる時に手が汚れにくい!味噌でコクがアップ&マヨネーズは卵の代わりになります。

2、ポリ袋の角をカットし、フライパンの上に絞り出す。

生クリームのように絞り出すことで手が汚れません。

3、ハンバーグの表面に焼き色がついたら、フタをして約5分焼く。

4、<A>を混ぜ合わせてソースを作る。

5、焼きあがったハンバーグをお皿に盛り、ソースをかけたら完成です。

山本ゆりさんの電子レンジハンバーグ

<材料>
<A>
合いびき肉 250g
玉ねぎのみじん切り 1/4個分
パン粉 大さじ4
牛乳 大さじ4
塩コショウ 各少々

<A>
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ2
焼肉のタレ 大さじ2
水 大さじ2

※番組では分量の表記がなかったため、自分で試してみた分量になります。お好みで調整してください。

1、ポリ袋に<A>を入れて袋の上から揉む。

レンジで加熱するため、混ぜすぎると固くなるので、ある程度混ざったらOK。

2、耐熱容器に(1)の肉ダネを俵型に整えれて入れ、<A>を混ぜ合わせてかける。

3、ラップをせずにレンジで5分加熱すれば完成です。

山本ゆりさんのレシピ一覧
超簡単!電子レンジレシピ一覧


タケムラダイさんのマグカップハンバーグ

<材料>
<A>
合いびき肉
玉ねぎ
パン粉
マヨネーズ
ナツメグ
黒コショウ

小麦粉
ケチャップ
ソース

1、<A>をマグカップに入れ、軽く混ぜる。小麦粉を入れてラップをかけ、しっかりと抑えて上下に振る。

丸くまとまり、小麦粉が全体をまとっていたらOK!

2、混ぜ合わせたケチャップとソースを肉が浸るようにかける。

3、電子レンジ(600w)で3分半加熱したら完成です。

同じ日に放送されたレシピ

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まとめ&感想

最後まで読んでいただきありがとうございます。今回は教えてもらう前と後で話題の時短&簡単レシピについてご紹介しました。ぜひ参考にしてみてくださいね。


山本ゆりさんの著書・レシピ本

山本ゆりさんの人気レシピがたくさん掲載されています。もっと知りたい!という方はぜひ購入してみてくださいね。

山本ゆりさんのプロフィール
大阪府生まれの1986年 (年齢 33歳)。電子レンジで作る簡単ごはんなどが人気の料理コラムニスト。
山本ゆりさんの公式ブログ
教えてもらう前と後(2019/7/9)
放送局:TBS系列
火曜20時00分から放送開始
出演者:滝川クリステル、博多華丸・大吉

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