【ノンストップ】麻婆ズッキーニの作り方。笠原将弘さんのレシピ【おかず道場】（7月9日）

2019年7月9日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された「麻婆ズッキーニ」の作り方をご紹介します。旬のズッキーニを味噌と青じそで和風マーボーに仕上げた一品。辛みに加えたタバスコが味のポイントに！

麻婆ズッキーニのレシピ

材料（4人分）

豚ひき肉　200g
ズッキーニ　2本
生姜　20g
長ネギ　1/2本
青ジソ　10枚
サラダ油　大さじ2
塩　少し
タバスコ　小さじ1

＜A＞
だし汁　300cc
みそ　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
酒　大さじ1
砂糖　大さじ1

＜B＞
片栗粉　大さじ1
水　大さじ1

作り方

１、ズッキーニはヘタを除き、1cm厚さの輪切りにする。

２、生姜、長ネギはみじん切りにする。

３、青ジソはざく切りにする。

４、フライパンにサラダ油を中火で熱し、（１）のズッキーニを並べ入れて塩をふり、両面に焼き色をつけて取り出す。

５、（４）のフライパンにひき肉を入れて炒め、ほぐれたら（２）の生姜、長ネギを加え、香りが立つまで炒める。（４）のズッ キーニを戻し入れて、さっと炒める。

６、ボウルに＜A＞の材料を合わせて味噌を溶かし、タバスコを加えて混ぜ合わせる。

７、（５）に（６）を加えて１～２分煮たら、混ぜ合わせた＜B＞の水溶き片栗粉を回し入れる。

８、とろみがついたら（３）の青ジソを加え、さっと煮たら完成です。

まとめ＆感想

最後まで読んでいただきありがとうございます。今回はノンストップで話題の「マーボーズッキーニ」のレシピについてご紹介しました。笠原将弘さんのレシピは本格的なのにとても作りやすくて、材料もシンプルなので、我が家でも大活躍しています。皆さんも、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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