【あさイチ】白和えひじきの落とし揚げの作り方。ひじき&豆腐のふんわり揚げ!田沼敦子さんのレシピ【ゴハンだよ】(7月3日)

【あさイチ】白和えひじきの落とし揚げの作り方。ひじき&豆腐のふんわり揚げ!田沼敦子さんのレシピ【ゴハンだよ】(7月3日)

2019年7月3日のNHK「あさイチ」~みんな!ゴハンだよ~で放送された「白あえひじきの落とし揚げ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の田沼敦子さん。買い置きできる便利な乾物「ヒジキ」を使ったアレンジレシピです!


白あえひじきの落とし揚げのレシピ

あさいち 落とし揚げ

材料(12個分)

木綿豆腐 1丁
乾燥めひじき 8g
塩 小さじ2/3
ゴマ油 大さじ1
片栗粉 大さじ3
枝豆 70g
とうもろこし 70g

作り方

1、容器にめひじきを入れ、軽く水気を切った豆腐を押さえつけて広げる。30分以上そのまま置く。

2、スプーンで豆腐をざっくりと崩しながらめひじきと混ぜる。塩を入れて混ぜ合わせたら、ゴマ油を加えてさらに混ぜる。

3、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。さらに枝豆、とうもろこしを加えてよく混ぜ合わせる。

4、大きめのスプーンですくって形を丸く整え、180度の揚げ油に入れる。3分間はいじらず、少し浮いてきたら上下を返して約2分揚げて完成です。

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まとめ&感想

最後まで読んでいただきありがとうございます。今回はあさイチで話題のひじきレシピについてご紹介しました。ひじきはストックしやすいだけでなく、栄養素も豊富でこれからの時期は特にミネラルを沢山摂れるのが嬉しいですね。ぜひ参考にしてみてください。


あさイチ
2019/7/3
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵

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