【ごごナマ】どっさりピーマンのめしどろぼうの作り方。平野レミさんのレシピ【NHKらいふ】(7月2日)

【ごごナマ】どっさりピーマンのめしどろぼうの作り方。平野レミさんのレシピ【NHKらいふ】(7月2日)

2019年7月2日のNHKごごナマ「知っとく!らいふ」で放送された「どっさりピーマンのめしどろぼう」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理愛好家の平野レミさん。しゃきしゃきピーマンにじゃこのうま味、ごま油の香ばしさが相性抜群で、ご飯にピッタリの一品です!


ごごナマのレシピ一覧

レミ流どっさりピーマンのめしどろぼう

どっさりピーマンのめしどろぼう

材料(2人分)

ピーマン 4個 (正味150g)
赤ピーマン 1/2個 (正味20g)
たまねぎ 100g
ごま油 大さじ2
かつお節 2袋 (5g)
ご飯 2杯分
七味とうがらし 適量

<A>
ちりめんじゃこ 20g
ごま油 小さじ1/2

<B>
水 大さじ3
しょうゆ 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1と1/2
酒 大さじ1

作り方

1、カリカリじゃこを作る。耐熱ボウルに<A>を混ぜ合わせ、電子レンジ(600W)に1分間かける。

2、ピーマンと赤ピーマンは1cm幅の縦切りにする。たまねぎは薄切りにする。

3、フライパンにごま油を熱し、(1)のピーマンに焦げ目がつくまで5分ほど両面しっかり焼きつける。

4、(3)にたまねぎを加え、くったり透き通るまでさらに炒めたら、<B>を加える。

5、(4)の汁気がなくなり、全体がクタクタになったら火を止めて、かつお節を入れさっと混ぜる。

6、丼にご飯をよそって、(5)を乗せる。(1)のカリカリじゃこを散らし、お好みで七味とうがらしをふったら完成です。

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まとめ&感想

最後まで読んでいただきありがとうございます。今回はごごナマで話題の平野レミさんのピーマンレシピについてご紹介しました。ぜひ参考にしてみてくださいね。


ごごナマ 知っトク!らいふ
放送局:NHK
月曜~金曜日14時05分から14時55分
出演者:船越英一郎、美保純、阿部渉(NHKアナウンサー)

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