【ノンストップ】トマトフライの作り方。笠原将弘シェフのレシピ【おかず道場】(7月2日)

【ノンストップ】トマトフライの作り方。笠原将弘シェフのレシピ【おかず道場】(7月2日)

2019年7月2日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された「トマトフライ」の作り方をご紹介します。ジューシーなトマトをカラッと揚げ、特製の梅おろしソースと合わせた一品。暑い夏にピッタリです!


トマトフライのレシピ

トマトフライ 笠原将弘

材料(4人分)

トマト 大4個
大根 100g
セロリ 100g
梅干し 2個
キャベツ 1/4個
マヨネーズ 大さじ3
粗びき黒コショウ 少々
小麦粉 適量
溶き卵 2個分
揚げ油 適量

<A>
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
わさび 小さじ1/2

<B>
パン粉 100g
かつお節 5g

作り方

1、大根はすりおろして水気を切る。セロリはみじん切りにする。梅干しは種を取って包丁で叩く。すべてボウルに入れ、<A>を加えて混ぜ合わせる。

2、キャベツは千切りにし、マヨネーズとこしょうでサッと和える。

3、トマトはヘタをくり抜き、沸騰した湯に10~20秒入れて引き上げ、氷水にとる。皮をむいて水気を拭き、縦4等分に切る。

4、(3)のトマトに小麦粉、溶き卵、混ぜ合わせた<B>の順に衣をつける。

5、180℃に熱した揚げ油に入れ、2~3分揚げる。器に盛って(2)を添え、(1)をかけたら完成です。

笠原将弘さんの人気レシピ一覧


まとめ&感想

最後まで読んでいただきありがとうございます。今回はノンストップで話題となった笠原将弘シェフの「トマトフライ」の作り方についてご紹介しました。笠原シェフのおろしソースはいつも一工夫されて、美味しそうですね。ぜひ参考にしてみてください。


笠原将弘さんのレシピ本

笠原シェフのレシピ本も大好評です!簡単で本格的な和食がラインナップされています。

笠原将弘シェフのプロフィール
恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

ノンストップ!NONSTOP!
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー)

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