【あさイチ】しっ鶏だし&しっとりむね肉の作り方・アレンジレシピ。日本料理・橋本幹造さんが伝授【ゴハンだよ】(7月1日)

【あさイチ】しっ鶏だし&しっとりむね肉の作り方・アレンジレシピ。日本料理・橋本幹造さんが伝授【ゴハンだよ】(7月1日)

2019年7月1日のNHKあさイチ「みんな!ゴハンだよ」で放送された「しっ鶏だし&しっ鶏むね肉」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは3シェフ競演でも人気の日本料理シェフ・橋本幹造さん。


しっ鶏だし&しっ鶏むね肉のレシピ

あさいち しっとりだし

材料(作りやすい分量)

鶏むね肉 2枚

<A>
塩 大さじ1
甘酒(ストレートタイプ)カップ1/4

<B>
ネギの青い部分 25g
生姜の薄切り 25g
水 1.8L


作り方

1、鶏肉は1cm厚さのそぎ切りにする。ポリ袋に<A>を入れてよく混ぜ、鶏肉を加えて揉み込み、10分置く。

2、鍋に(1)と<B>を入れて弱火にかける。11分経ったら火を止め、フタをし、1時間余熱で火を通す。

3、冷めたらネギと生姜は取り除き、だしは濾す。

保存する場合は密閉容器に入れ、冷蔵庫で肉は3日間、だしは1週間保存可能です。

アレンジレシピ1.ごまみそうどん

材料
しっ鶏むね肉、しっ鶏だし、ゆでうどん、甘酒(ストレートタイプ)、練りゴマ(白)、味噌、ネギ、生姜、青じそ、白いりごま、きゅうりの漬物
 

アレンジレシピ2.夏野菜の冷たい煮物

材料
じゃがいも、玉ねぎ、トマト、オクラ、レモン汁、こしょう、しっ鶏だし
 

あさイチのレシピ一覧


まとめ&感想

最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ
2019/7/1
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵

人気のレシピ記事
【ヒルナンデス】小林まさみ先生の余り物レシピBEST5まとめ。冷蔵庫のアイデア木金レシピ(5月28日)
2020年5月28日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された簡単アイデアレシピベスト5をまとめたのでご紹介します。今夜作りた...
【家事ヤロウ】トースト絶品レシピまとめ。乗せて焼くだけ!簡単なのに激ウマトーストレシピ
テレビ朝日系『家事ヤロウ!!!』で放送された乗せて焼くだけ!激うまトーストレシピをまとめたのでご紹介します。ネットやSNSで大反響を...
【スッキリ】レンチン美腸スープレシピまとめ。Atsushi(アツシ)さんの魔法のスープの作り方(3月23日)
2020年3月23日の日本テレビ系『スッキリ』~お願い!ビューティーチャー~で放送された「魔法の美腸スープ」の作り方をご紹介しま...
【世界一受けたい授業】ワンランク上のナポリタンの作り方・レシピ動画。パスタ世界チャンピオンのレシピ(3月28日)
2020年3月28日の日本テレビ系『世界一受けたい授業』~明日から変われる8つのこと!2時間SP~で放送された「絶品ナポリタン」...
【ヒルナンデス】天使のメープルプディングの作り方。とろとろプリンがレンジで!リュウジさんのレシピ(6月1日)
2020年6月1日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された「天使のメープルプディング」の作り方をご紹介します。バズレ...

人気の健康・美容記事
【金スマ】やせ筋トレダイエットのやり方と効果!とがわ愛さんの美ボディトレーニングとは?やしろ優&さとう珠緒(12月6日)
2019年12月6日のTBS系『金スマ(キンスマ)』で放送された話題の最新ダイエット方法「やせ筋トレ」をご紹介します。痩せる筋肉を重...
やせる出汁のレシピ。工藤先生のだしダイエットのやり方と効果!デブ味覚改善に。ヒルナンデスで話題の頑張らないダイエット
2019年11月25日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された話題の頑張らないダイエット「痩せるだしを飲むだけダイエット」のやり...
痩せすぎ注意ダンスダイエットのやり方・動画。スマホを見ながら踊るだけの頑張らないダイエット!
2019年8月19日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された話題の「頑張らないダイエット」、スマホを見ながら踊るだけダイエットのやり方と...
大ブーム!ゼロトレのやり方と効果を検証。金スマで紹介された話題のダイエット
金スマや、スッキリなどのTV番組をはじめとする各メディアで紹介され、驚異のダイエット効果が話題のゼロトレ、体の歪みを矯正することがコ...
即やせ高野豆腐パウダーの作り方と活用レシピ!あさチャンで話題のダイエット
2019年9月3日のTBS系『あさチャン』や、ヒルナンデス!で放送された高野豆腐ダイエットのやり方をご紹介します。特に注目は即やせ高野豆腐パ...

レシピカテゴリの最新記事