【あさイチ】米なすとベーコンのみそ炒めの作り方。高城順子さんの米ナス活用レシピ【ゴハンだよ】(8月28日)

【あさイチ】米なすとベーコンのみそ炒めの作り方。高城順子さんの米ナス活用レシピ【ゴハンだよ】(8月28日)

あさいち米なす

2019年8月28日のNHKあさイチ「みんな!ゴハンだよ」で放送された「米なすとベーコンのみそ炒め」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の高城順子さん。旬の米ナスを使った簡単&絶品料理レシピです!


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米なすとベーコンのみそ炒め

材料(2人分)

米ナス 1個
ベーコン(薄切り) 3枚(約70g)
ねぎ 1/2本
ごま油 適量
青じそ(千切り)3~4枚分

<A>
味噌 大さじ1~1と1/2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
だし カップ1/4(50cc)

作り方

1、米ナスはヘタを取り、所々たてに皮をむいて1.5cm厚さの半月切りに切る。耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ(600w)で4分かけ、水気を拭きとる。

2、ベーコンは2cm幅に切る。ネギは1cm幅の斜め切りにする。

3、フライパンにごま油(少々)を熱し、(2)のベーコンを中火で炒め、少しカリッとして脂が出てきたら取り出す。

4、同じフライパンでごま油(大さじ2~3)を熱し、(2)のねぎを中火で炒める。油がなじんだら(1)を加え、しんなりするまで強めの中火で炒め合わせる。

5、飾り用に少し残して(3)のベーコン、混ぜ合わせた<A>を加える。中火で汁気がなくなるまで全体に煮絡める。

6、器に盛り、飾り用に残したベーコンと青じそを散らして完成です。

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まとめ&感想

最後まで読んでいただきありがとうございます。今回はあさイチで話題の米ナスを使ったレシピについてご紹介しました。ぜひ参考にしてみてくださいね。


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あさイチ(2019/8/28)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵

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