【世界一受けたい授業】しょうが牛乳プリンの作り方。渋川祥子先生のマジッククッキング(6月22日)

【世界一受けたい授業】しょうが牛乳プリンの作り方。渋川祥子先生のマジッククッキング(6月22日)

2019年6月22日の日本テレビ系『世界一受けたい授業』~渋川祥子先生のマジッククッキング~で放送された「しょうが牛乳プリン」の作り方をご紹介します。


しょうが牛乳プリンのレシピ

しょうが牛乳プリン

しょうがに含まれる酵素の力で牛乳をプリンのように固めてくれます。酵素は皮の周りの多いので、しょうがは皮ごとすりおろします。

材料

生姜汁 小さじ2
牛乳 大さじ6
練乳 大さじ3


作り方

1.しょうがを皮ごとする。

2.キッチンペーパーで包み、しょうが汁を作る。

3.しょうが汁小さじ2を器に入れる。

4.鍋に牛乳と練乳入れ、かき混ぜながら温める。

5.約70℃になったら火をとめる。

6.3に勢いよく流し入れる。ポイントは絶対にかき混ぜないこと。

7.10~15分置いたら、冷蔵庫に入れ約2時間冷やす。

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まとめ&感想

最後まで読んでいただきありがとうございます。今回は世界一受けたい授業のマジッククッキング、渋皮先生が教える「しょうが牛乳プリン」の作り方についてまとめました。ぜひ参考にしてみてくださいね。


著書

渋川祥子先生の著書です。もっと沢山のレシピを知りたい!という方は、ぜひ購入してみてくださいね。

料理と栄養の科学 「おいしい!」を解き明かす [ 渋川祥子 ]

渋川祥子先生のプロフィール
昭和34年4月お茶の水女子大学家政学部食物学科卒業
鹿児島女子短期大学講師
横浜国立大学教育学部(現、教育人間科学部)講師、助教授、
横浜国立大学教育人間科学部教授名誉教授

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世界一受けたい授業
放送局:日本テレビ系列
土曜19時56分~20時54分
出演者:堺正章、上田晋也(くりぃむしちゅー) 有田哲平(くりぃむしちゅー)

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