【世界一受けたい授業】おこわ風炊き込みご飯の作り方。おかきで簡単!渋川祥子先生のマジッククッキング(6月22日)

【世界一受けたい授業】おこわ風炊き込みご飯の作り方。おかきで簡単!渋川祥子先生のマジッククッキング(6月22日)

2019年6月22日の日本テレビ系『世界一受けたい授業』~渋川祥子先生のマジッククッキング~で放送された「おかきで作るおこわ風炊き込みご飯」の作り方をご紹介します。


おかきで作るおこわ風炊き込みご飯のレシピ

世界一受けたい授業 マジッククッキング

おかきを使うと、もち米を使わなくてもモチモチおこわになります。
おかきの材料はもち米です。お米と一緒に炊飯器で炊くことで、もっちりとした食感になるそうです。

材料

白米 3合
おかき 100g
炊き込みご飯の素

炊き込みご飯の素の分量は言及がなかったのですが、おかきの塩分がプラスされるので2合用でも良さそうです。もし出来上がりが薄味と感じたら、ご飯が温かいうちに塩で調整してみてくださいね。

作り方

1、お米をといで炊飯釜に入れ、炊き込みご飯の素と分量の水を入れる。

2、おかきを砕いて(1)に乗せ、1時間ほど浸水させる。

3、1時間経ったら、標準モードで炊飯する。

4、炊き上がったら、良くかき混ぜて完成です。

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まとめ&感想

最後まで読んでいただきありがとうございます。今回は世界一受けたい授業のマジッククッキング、渋皮先生が教える「おかきで作るおこわ風炊き込みご飯」の作り方についてまとめました。ぜひ参考にしてみてくださいね。


著書

渋川祥子先生の著書です。もっと沢山のレシピを知りたい!という方は、ぜひ購入してみてくださいね。

料理と栄養の科学 「おいしい!」を解き明かす [ 渋川祥子 ]

渋川祥子先生のプロフィール
昭和34年4月お茶の水女子大学家政学部食物学科卒業
鹿児島女子短期大学講師
横浜国立大学教育学部(現、教育人間科学部)講師、助教授、
横浜国立大学教育人間科学部教授名誉教授

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世界一受けたい授業
放送局:日本テレビ系列
土曜19時56分~20時54分
出演者:堺正章、上田晋也(くりぃむしちゅー) 有田哲平(くりぃむしちゅー)

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