【ノンストップ】ピーマンのつみれづめの作り方。旬のアジたっぷり!坂本昌行さんのレシピ【OneDish】(6月21日)

【ノンストップ】ピーマンのつみれづめの作り方。旬のアジたっぷり!坂本昌行さんのレシピ【OneDish】(6月21日)

2019年6月21日のフジテレビ系『ノンストップ』坂本昌行のワンディッシュで放送された「ピーマンのつみれ詰め」の作り方をご紹介します。定番のピーマンの肉詰めを「鯵のつみれ」でアレンジ!すっきりとした梅あんとの相性も抜群です。


ピーマンのつみれ詰めのレシピ

ピーマンのつみれづめ

材料(2人分)

アジ 2尾
ピーマン 3個
青ジソ 5枚
長ネギ 1/3本
ショウガ 1/2かけ
とろろ昆布 6g
片栗粉 適量
揚げ油 適量
梅干し 2個

<A>
しょうゆ 大さじ1
みそ 小さじ1
みりん 小さじ1
酒 小さじ1

<B>
だし汁 カップ1
酒 小さじ2
みりん 小さじ1
しょうゆ 小さじ1

<C>
片栗粉 大さじ1/2
水 大さじ1


作り方

1、ピーマンは縦半分に切りへタと種を除く。

2、青ジソは粗みじん切りに、長ネギとショウガはみじん切りにする。 とろろ昆布は小さくちぎる。

3、アジは三枚におろして皮と骨を除き、包丁で粗くたたいて、ボウルに入れる。

 (2)と<A>を加えてよく混ぜ、6等分にする。

叩いたアジにとろろ昆布を加えて、風味アップ!

4、(1)のピーマンの内側に片栗粉を薄くまぶして(3)を詰め、さらに片栗粉をまぶす。

ピーマンにしっかりつみれを詰めます。片栗粉を振ることではがれにくくなる!

5、フライパンに揚げ油を深さ1センチほど入れて熱し、(4)をつみれの面を下にして並べる。

 色がついたら裏返して、さらに1分ほど焼き、油を切って器に盛る。

6、梅干しは種を除いてたたく。小鍋に<B>を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら梅干しを加える。混ぜ合わせた<C>でとろみをつけ、(5)にかけて完成です。

ノンストップのレシピ一覧


まとめ&感想

最後まで読んでいただきありがとうございます。今回はノンストップで紹介された「ピーマンのつみれづめ」のレシピについてまとめました。鯵とピーマンの組み合わせが意外ですが、とっても美味しそうですね☆今晩の夕飯に、ぜひ参考にしてみてくださいね。


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ノンストップ!NONSTOP!
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー)

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