【NHKあさイチ】鶏ひき肉みそおかずやっこの作り方。小林まさみさん&まさるさんの変わり冷奴レシピ【ゴハンだよ】(6月19日)

【NHKあさイチ】鶏ひき肉みそおかずやっこの作り方。小林まさみさん&まさるさんの変わり冷奴レシピ【ゴハンだよ】(6月19日)

2019年6月19日のNHKあさイチ「みんな!ゴハンだよ」で放送された「鶏ひき肉みそおかずやっこ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさんと義父の小林まさるさん。暑さが続くこれからの季節にピッタリなお豆腐を使った簡単レシピです。


鶏ひき肉みそおかずやっこ

あさいち おかずやっこ

材料(2人分)

木綿豆腐 1丁(300~350g)
鶏ひき肉 100g
サラダ油 小さじ1
柚子胡椒 小さじ1/3~1/2
ミョウガ 1~2個

<A>
ピーマン(細切り)1~2個分(50g)
しめじ(石づきを除きほぐしたもの)
 1/2パック分(70g)

<B>
味噌 大さじ2
しょうゆ 小さじ1/4
酒 大さじ1
砂糖 小さじ2


作り方

1、木綿豆腐を半分に切り、表面の水を拭きとり、
 よく冷やしておく。

 みょうがは薄切りにして水にさらす。

2、フライパンにサラダ油を入れて強めの中火にかけ、
 鶏ひき肉がポロポロになるまで炒める。

 <A>を加えてしんなりするまで炒める。

3、柚子胡椒を加えて全体になじんだら、
 混ぜ合わせた<B>を加えて水気がなくなるまで炒める。

4、1の豆腐に3の肉味噌をかける。
 みょうがを添えて完成です。

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まとめ&感想

ぜひ参考にしてみてくださいね。


小林まさみさんの著書と紹介

小林まさみさんのプロフィール

キューピー3分クッキングの講師で主婦に根強い人気を持つ料理研究家。手に入りやすい食材で、誰にでもつくりやすく工夫されたレシピが人気。義父は、シニア料理研究家の小林まさるさん。 小林まさみオフィシャルサイト

【小林まさみさんの著書】

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あさイチ
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵

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