【NHKごごナマ】いんげんのニース風サラダの作り方。フレンチ松木一浩シェフの缶詰活用レシピ【らいふ】(6月19日)

【NHKごごナマ】いんげんのニース風サラダの作り方。フレンチ松木一浩シェフの缶詰活用レシピ【らいふ】(6月19日)

2019年6月19日のNHKごごナマ「知っとくらいふ」~缶詰で簡単!初夏の野菜料理~で放送された「いんげんのニース風サラダ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのはフランス料理店オーナーの松木一浩さん。缶詰で作る手軽でオシャレなフレンチレシピです!


いんげんのニース風サラダ

いんげんのニース風サラダ ごごなま

材料(2人分)

さやいんげん 200g
新じゃがいも(小) 2個
紫たまねぎ 1/4個
トマト(中) 2個
ゆで卵(固めの半熟) 1個
アンチョビ(缶詰/フィレ) 3枚
ツナ (缶詰/油漬け) 1缶(140g)
黒オリーブ() 8個
 
<A>  
赤ワインビネガー 大さじ1+1/2
(りんご酢でも代用可)
オリーブ油 大さじ3
塩、こしょう 各少々


作り方

1、さやいんげんは筋をとって堅めにゆで、
 1/3長さに切る。

2、じゃがいもは皮つきのまま堅めに茹でてから、
 四つ割りにする。

3、紫たまねぎはみじん切り、
 トマトは一口大のくし形に切る。

4、ゆで卵は殻をむいて、手で適当な大きさに割る。
 
5、アンチョビはちぎり、
 ツナ缶は缶汁をきっておく。

6、手でちぎりながら種を出しておく

7、<A>を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

8、ボウルに1~6を入れて、ドレッシングであえたら完成です。

ごごナマのレシピ一覧はこちら


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まとめ&感想

今回はごごナマで紹介された野菜&缶詰のフレンチレシピについてまとめました。買い置きできる缶詰で手軽にオシャレな料理ができるのは嬉しいですね!ぜひ参考にしてみてください。


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ごごナマ 知っトク!らいふ
放送局:NHK
月曜~金曜日14時05分から14時55分
出演者:船越英一郎、美保純、阿部渉(NHKアナウンサー)

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