【NHKごごナマ】きゅうりの水餃子(かっぱ水ギョーザ)の作り方。平野レミさんのレシピ【らいふ】(6月18日)

【NHKごごナマ】きゅうりの水餃子(かっぱ水ギョーザ)の作り方。平野レミさんのレシピ【らいふ】(6月18日)

2019年6月18日のNHKごごナマ「知っとく!らいふ」で放送された「きゅうりの水ギョーザ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理愛好家の平野レミさん。きゅうりのシャキシャキとした食感が美味しい新感覚の水餃子レシピです。


きゅうりの水ギョーザのレシピ

きゅうりの水餃子

材料(25個分)

きゅうり 1本 (100g)
塩 小さじ1/4
鶏ももひき肉 80g
ギョーザの皮 25枚
酢 適量
しょうゆ 適量

<A>
酒 小さじ1
塩 2つまみ

<B>
木綿豆腐 50g
キムチ (粗みじん切り) 50g
しょうゆ 小さじ1/4


作り方

1、きゅうりは2cm長さの細切りにし、
 塩でもんで、しばらくおき、水気をしぼる。

2、鶏ひき肉は<A>を加えて
 下味をつける。

3、ボウルに1のきゅうり、2の鶏ひき肉、
 <B>を入れて練り、ギョーザの皮で包む。

4、鍋に湯を沸かし、3を入れて3~4分間ゆでる。
 ギョーザが浮いてきたら冷水に取る。

5、深い器に氷水を入れ、4を入れる。
 お好みできゅりの輪切り(分量外)を浮かべる。

 酢・しょうゆを添えて完成です。

平野レミさんの人気レシピ一覧はこちら

まとめ&感想

今回は平野レミさんの「きゅうり入り水餃子」の作り方についてご紹介しました。きゅうりを餃子のタネに入れるというのはレミさんらしい発想ですね☆夏バテで食欲がない時でもスルスル食べられそうです。ぜひ参考にしてみてくださいね。



平野レミさんのレシピ本

平野レミさんのプロフィール
シャンソン歌手を本業としながら、料理上手が評判を呼び「料理愛好家」としてテレビ、雑誌など多方面で活躍。アイデアあふれる、おいしくて楽しい料理が人気。キッチングッズの開発を手がけるほか、全国の特産物を用いた料理で全国の村(町)おこしにも参加し好評を得ている。

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ごごナマ 知っトク!らいふ
放送局:NHK
月曜~金曜日14時05分から14時55分
出演者:船越英一郎、美保純、阿部渉(NHKアナウンサー)

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