【NHKあさイチ】きゅうりの甘酢漬けの作り方。中華シェフの即席漬けものレシピ【ゴハンだよ】(6月13日)

【NHKあさイチ】きゅうりの甘酢漬けの作り方。中華シェフの即席漬けものレシピ【ゴハンだよ】(6月13日)

きゅうりの甘酢漬け あさいち

2019年6月13日のNHKあさイチ「みんな!ゴハンだよ」で放送された「きゅうりの甘酢漬け」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは中華料理シェフの孫成順さん。


きゅうりの甘酢漬け

材料(つくりやすい分量)

きゅうり 3本
塩 大さじ1

<A>
砂糖 80g
酢 60cc
生姜(千切り)10g
赤唐辛子(千切り)2~3本分


作り方

1、きゅうりのヘタを切り落とし、
 1~2㎜幅で斜めに深い切り込みを入れる。

2、上下を返し、同様に包丁を入れて
 じゃばら切りにする。

3、ラップを広げた上にきゅうりを乗せ、
 塩を振る。

 ラップで包んでからきゅうりを転がして
 全体に塩をまぶす。

4、15分ほどおいたら絞って水気を切る。

5、バットに<A>を入れて砂糖を溶かし、
 4をつける。
 
 15分以上置いて、味をなじませたら完成です。

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まとめ&感想

ぜひ参考にしてみてくださいね。



あさイチ
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵

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