【男子ごはん】牛カルビ丼のオレンジソースがけの作り方。スタミナ定食レシピ(6月9日)

【男子ごはん】牛カルビ丼のオレンジソースがけの作り方。スタミナ定食レシピ(6月9日)

牛カルビ丼のオレンジソース

2019年6月9日のテレビ東京『男子ごはん』で放送された「牛カルビ丼のオレンジソース」の作り方をご紹介します。今日のテーマは梅雨を乗り切るスタミナ定食


牛カルビ丼のオレンジソースのレシピ

材料(2人分)

牛カルビ肉(焼き肉用)300g
もやし 1袋
温かいご飯 2人分
塩、黒コショウ 各適量

玉ねぎ 40g
ニンニク、生姜 各1片(各10g)
ゴマ油 大さじ1/2
白いりごま 大さじ1/2

<A>
オレンジのしぼり汁、しょうゆ 各大さじ2
みりん、酒 各大さじ1
豆板醬 小さじ1/2
味噌 小さじ1
砂糖 小さじ2

<水溶き片栗粉>
片栗粉、水 各大さじ1/2


作り方

1、タレを作る。
 玉ねぎ、ニンニク、生姜はすりおろす。

 熱したフライパンにごま油をひき、
 玉ねぎ、ニンニク、生姜を加えて
 中火で炒める。

 <A>をよく混ぜ合わせてから
 フライパンに加える。

 白いりごまを加えて煮詰めたら、
 水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

2、もやしは塩を加えた熱湯でさっと茹で、
 水にさらして粗熱を取る。

 水気をしっかりと絞っておく。

3、牛肉は両面に塩少々、黒こしょうを振る。

 フライパンを熱して油をひかずに
 牛肉を並べて強火で焼く。

4、器にご飯を盛って3を並べ、
 真ん中にもやしを盛る。

 肉の上に1のタレを回しかけて完成です。


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まとめ&感想

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平

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