【ノンストップ】トマト酸辣うどんの作り方。サンラータン風アレンジうどん!坂本昌行さんのレシピ(6月7日)

【ノンストップ】トマト酸辣うどんの作り方。サンラータン風アレンジうどん!坂本昌行さんのレシピ(6月7日)

トマトサンラーうどん

2019年6月7日のフジテレビ系『ノンストップ』坂本昌行のワンディッシュで放送された「トマト酸辣うどん(サンラーうどん)」の作り方をご紹介します。酸味が効いた酸辣湯をうどんにアレンジした一品。トマトの爽やかな酸味が相性抜群です!


トマト酸辣湯うどんのレシピ

材料(2人分)

うどん(乾燥/細め)180g
トマト 1個
豚バラ薄切り肉 80g
長ネギ 1/3本
しめじ 1/2パック(50g)
絹ごし豆腐 1/2丁
溶き卵 1個分
コショウ 少々
ポン酢しょうゆ 大さじ5
針生姜、ラー油 各適量

<A>
だし汁 4カップ(800cc)
塩 小さじ1/3

<B>
片栗粉 大さじ1.5
水 大さじ3


作り方

1、豚肉は4cm長さに切る。
 トマトはヘタを除いてざく切りにし、
 長ネギは斜め薄切りにする。

 しめじは石づきを除いて小房に分ける。
 豆腐は軽く水気を切って1.5cm角に切る。

2、鍋に<A>と1の豆腐、しめじを入れて
 火にかける。

 ひと煮立ちしたら、豚肉と長ネギを加える。

3、肉の色が変わったら、混ぜ合わせた<B>を加え、
 とろみをつける。

 溶き卵を流し入れ、火が通ったら1のトマト、
 コショウ(多め)を加える。

4、うどんは袋の表示通り茹で、
 水気を切って器に盛る。

5、3にポン酢しょうゆを加えてひと煮立ちさせ、
 4のうどんにかける。

 針生姜を乗せ、ラー油をかけて完成です。


まとめ&感想

ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ノンストップ!NONSTOP!
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー)

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