【男子ごはん】鴨肉の山賊焼きのレシピ。おそば屋さんのおつまみ第二弾!(6月2日)

【男子ごはん】鴨肉の山賊焼きのレシピ。おそば屋さんのおつまみ第二弾!(6月2日)

鴨肉の山賊焼き

2019年6月2日のテレビ東京『男子ごはん』で放送された「鴨肉の山賊焼き」の作り方をご紹介します。今回のテーマは男のロマンシリーズ「おそば屋のおつまみ第二弾」!


鴨肉の山賊焼きのレシピ

材料(2人分)

かえし 大さじ2

<A>
砂糖 小さじ1/2
山椒(粉)少々

合鴨肉 200g
大根おろし 1/4本分(300g)
塩 少々
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ1/2

<かえし(つくりやすい分量)>
しょうゆ 150cc
みりん 50cc
砂糖 小さじ2


作り方

1、かえしを作る。
 なべにしょうゆを入れて火にかけ、
 沸騰する前に砂糖を加える。

 かき混ぜながら熱し、湯気が出てきたら
 砂糖を加えて混ぜ合わせて火を止める。

2、かえし(大さじ2)に<A>を加えて混ぜる。

3、鴨肉は余分な脂を落としてから
 1.5cmの厚さに切る。

 塩少々で下味をつけて、片栗粉をまぶす。

4、熱したフライパンにサラダ油をひき、
 鴨肉を加えて強めの中火で両面焼く。

4、焼き目がついたら2のタレを加えて
 からめながら炒める。

5、器に盛りつけて、大根おろしを添えたら完成です。


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まとめ&感想

ぜひ参考にしてみてくださいね。

男子ごはん
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平

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