【男子ごはん】茶碗蒸し風だし巻きのレシピ。おそば屋さんのおつまみ第二弾!(6月2日)

【男子ごはん】茶碗蒸し風だし巻きのレシピ。おそば屋さんのおつまみ第二弾!(6月2日)

男子ごはん 茶碗蒸し風出汁巻き

2019年6月2日のテレビ東京『男子ごはん』で放送された「茶碗蒸し風だし巻き」の作り方をご紹介します。今回のテーマは男のロマンシリーズ「おそば屋のおつまみ第二弾」!


茶碗蒸し風だし巻きのレシピ

材料(2人分)

エビ 4尾
塩 ひとつまみ
姫三つ葉 1/2袋(10g)
ごま油 大さじ2

<A>
卵 2個
だし汁 50cc
みりん 小さじ2
サラダ油 小さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1/2
塩 小さじ1/3


作り方

1、姫三つ葉は2cmに刻む。 

2、エビは殻を剥いて背開きにして
 背ワタを取り除き、塩を振る。

3、卵はボウルに割り入れ、<A>と
 1の三つ葉を加えて混ぜる。

4、フライパンを熱してごま油を引き、
 エビを入れて強めの中火で炒める。

 半分くらい火が通ったら3を加え、
 強火でそのままいじらずに加熱する。

 卵が固まり始めたらゴムベラで
 こそぐように大きく混ぜながら加熱する。

5、半熟状になったら、そっと器に取り出して
 盛り付ける。


同じ日に放送されたレシピ

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まとめ&感想

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平

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