【超問クイズ】パラパラチャーハンのレシピ。魔法の料理教室にギャル曽根さんが挑戦!水島弘史先生が伝授(5月31日)

【超問クイズ】パラパラチャーハンのレシピ。魔法の料理教室にギャル曽根さんが挑戦!水島弘史先生が伝授(5月31日)

ちょうもんクイズ パラパラチャーハン

2019年5月31日の日本テレビ系『超問クイズ!真実か?ウソか?』~神様のお教室~で放送された「パラパラ炒飯」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは予約2分で完売するという魔法の科学料理教室を開かれている水島弘史先生です。


パラパラ炒飯のレシピ

材料(2人分)

ご飯(炊きたてのもの) 200g
サラダ油 20g
長ネギ 30g(大さじ2)
卵  2個
塩 2.8g
コショウ 適量
ごま油 4g


作り方

1、ご飯をザルに入れて水洗いし、
 水気を切る。

 サラダ油を回しかけて全体を絡ませながらほぐす。

科学的ポイント
ご飯に水をかけることで、糊がはがれやすくなる。
油をかけることで、一粒一粒に油がいきわたりパラパラになる。

2、冷たいフライパンに溶いた卵を入れて
 弱火にかける。

 1分ほどゴムベラで混ぜながら炒めたら、
 1のごはんを加える。

3、さらに5分ほど弱火で炒めたら、長ネギを加え、
 塩コショウ、ごま油をかけて全体を炒め合わせる。

 お皿に盛りつけて完成です。 


これまでに放送された超問クイズのレシピ

水島弘史先生

常識にとらわれない、独自の科学的理論に基づく調理法が話題。

先生の料理教室は、予約が2分で埋まるほどの人気です。

「水島弘史の料理教室」
所在地: 〒106-0045 東京都港区麻布十番2丁目16−9 網代ビル3FB
電話: 03-3455-6431

水島弘史先生の本

まとめ&感想

今回は超問クイズで話題のレシピについてまとめました!ぜひ参考にしてみてくださいね。


超問クイズ!真実か?ウソか?
放送局:日本テレビ系列
金曜よる7時56分~8時54分
出演者:有吉弘行、桝太一(日本テレビアナウンサー) 、劇団ひとり

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