2019年5月31日のTBS系『ビビット』で放送された自宅で出来る絶品カレーの作り方をご紹介します。行列のできるスパイスカレー店「SPICY CURRY 魯珈」の店主、齋藤絵理さん。
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材料
クミン
油
ニンニク 1かけ
生姜 1かけ
玉ねぎ 1玉
塩 ふたつまみ
お好みの具材
カレールー
ヨーグルト
作り方
1、ニンニク、生姜はすりおろす。
玉ねぎはみじん切りにする。
お好みの具材は食べやすく切る。
2、鍋に油を入れて熱し、クミンを加えて炒める。
※クミンの分量は表示されませんでしたが、大さじ1杯程度に見えました。
3、クミンから気泡が出てきて香りが立ってきたら
すりおろしたニンニクと生姜を加えて炒める。
4、少し色づいてきたら玉ねぎを加え、
塩を加えて炒める。
5、玉ねぎがあめ色になったら、
お好みの具と水を入れて煮込む。
6、具材に火が通ったらルーを入れて溶かし、
仕上げによく混ぜたヨーグルトを少量加えたら完成!
使用していたのは↓のような「クミンシード」です。スーパーの香辛料コーナーなどで手に入ります☆
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SPICY CURRY 魯珈の店舗情報
SPICY CURRY 魯珈 (スパイシーカレー ろか)
電話番号:03-3367-7111(予約不可)
東京都新宿区百人町1-24-7 シュミネビル 1F
JR中央線(各駅停車)【大久保駅】南口 徒歩2分
西武新宿線【西武新宿駅】北口 徒歩5分
JR山手線【新大久保駅】徒歩7分
都営地下鉄大江戸線【新宿西口駅】徒歩9分(地下通路D5地上口)
JR各線【新宿駅】西口 徒歩12分
営業時間
[月・水・金]11:00~16:00
[火・木]11:00~15:00/17:00~20:00
定休日:土曜日・日曜日・祝日
※食べログより情報引用
まとめ&感想
ぜひ参考にしてみてくださいね。