2019年5月31日のＴＢＳ系『ビビット』で放送された自宅で出来る絶品カレーの作り方をご紹介します。行列のできるスパイスカレー店「SPICY CURRY 魯珈」の店主、齋藤絵理さん。
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家カレーを絶品スパイスカレーにするレシピ
材料
クミン
油
ニンニク 1かけ
生姜 1かけ
玉ねぎ 1玉
塩 ふたつまみ
お好みの具材
カレールー
ヨーグルト
作り方
１、ニンニク、生姜はすりおろす。
玉ねぎはみじん切りにする。
お好みの具材は食べやすく切る。
２、鍋に油を入れて熱し、クミンを加えて炒める。
※クミンの分量は表示されませんでしたが、大さじ1杯程度に見えました。
３、クミンから気泡が出てきて香りが立ってきたら
すりおろしたニンニクと生姜を加えて炒める。
４、少し色づいてきたら玉ねぎを加え、
塩を加えて炒める。
塩を加えることで玉ねぎの炒め時間がグッと短縮できます！
５、玉ねぎがあめ色になったら、
お好みの具と水を入れて煮込む。
６、具材に火が通ったらルーを入れて溶かし、
仕上げによく混ぜたヨーグルトを少量加えたら完成！
ヨーグルトを加えることで爽やかな酸味がプラスされ、これからの季節は夏野菜カレーにピッタリだそうです☆
使用していたのは↓のような「クミンシード」です。スーパーの香辛料コーナーなどで手に入ります☆
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SPICY CURRY 魯珈の店舗情報
SPICY CURRY 魯珈 （スパイシーカレー ろか）
電話番号：03-3367-7111（予約不可）
東京都新宿区百人町1-24-7 シュミネビル 1F
ＪＲ中央線（各駅停車）【大久保駅】南口 徒歩２分
西武新宿線【西武新宿駅】北口 徒歩５分
ＪＲ山手線【新大久保駅】徒歩７分
都営地下鉄大江戸線【新宿西口駅】徒歩９分（地下通路Ｄ５地上口）
ＪＲ各線【新宿駅】西口 徒歩12分
営業時間
［月・水・金］11:00～16:00
［火・木］11:00～15:00／17:00～20:00
定休日：土曜日・日曜日・祝日
※食べログより情報引用
まとめ＆感想
ぜひ参考にしてみてくださいね。
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