【ビビット】家カレーを劇的に美味しくするレシピ。行列のできるカレー店「SPICY CURRY 魯珈」の店主が伝授(5月31日)

【ビビット】家カレーを劇的に美味しくするレシピ。行列のできるカレー店「SPICY CURRY 魯珈」の店主が伝授(5月31日)

ビビット カレー

2019年5月31日のTBS系『ビビット』で放送された自宅で出来る絶品カレーの作り方をご紹介します。行列のできるスパイスカレー店「SPICY CURRY 魯珈」の店主、齋藤絵理さん。


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家カレーを絶品スパイスカレーにするレシピ

材料

クミン

ニンニク 1かけ
生姜 1かけ
玉ねぎ 1玉
塩 ふたつまみ
お好みの具材
カレールー
ヨーグルト


作り方

1、ニンニク、生姜はすりおろす。
 玉ねぎはみじん切りにする。

 お好みの具材は食べやすく切る。

2、鍋に油を入れて熱し、クミンを加えて炒める。

※クミンの分量は表示されませんでしたが、大さじ1杯程度に見えました。

3、クミンから気泡が出てきて香りが立ってきたら
 すりおろしたニンニクと生姜を加えて炒める。

4、少し色づいてきたら玉ねぎを加え、
 塩を加えて炒める。

塩を加えることで玉ねぎの炒め時間がグッと短縮できます!

5、玉ねぎがあめ色になったら、
 お好みの具と水を入れて煮込む。

6、具材に火が通ったらルーを入れて溶かし、
 仕上げによく混ぜたヨーグルトを少量加えたら完成!

ヨーグルトを加えることで爽やかな酸味がプラスされ、これからの季節は夏野菜カレーにピッタリだそうです☆

使用していたのは↓のような「クミンシード」です。スーパーの香辛料コーナーなどで手に入ります☆

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SPICY CURRY 魯珈の店舗情報

SPICY CURRY 魯珈 (スパイシーカレー ろか)
電話番号:03-3367-7111(予約不可)

東京都新宿区百人町1-24-7 シュミネビル 1F
JR中央線(各駅停車)【大久保駅】南口 徒歩2分
西武新宿線【西武新宿駅】北口 徒歩5分
JR山手線【新大久保駅】徒歩7分
都営地下鉄大江戸線【新宿西口駅】徒歩9分(地下通路D5地上口)
JR各線【新宿駅】西口 徒歩12分

営業時間
[月・水・金]11:00~16:00
[火・木]11:00~15:00/17:00~20:00

定休日:土曜日・日曜日・祝日

食べログより情報引用

まとめ&感想

ぜひ参考にしてみてくださいね。


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